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    自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』

    自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』
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    • 投稿日2021/08/31

    • 更新日2021/08/31

    • 調理時間10分

    よだれ鶏のたれを使ったカンタンそうめんのレシピです。 混ぜるだけでお店の味になるたれは、そうめんとも相性抜群！ 鶏むね＆ささみのレンジ蒸し、たれは作り置きできるので そうめんをゆでるだけパパッと5分で完成しますよ。 オイスターソースが利いたたれがそうめんに辛みやみつきの味わいです。

    材料2人分

    • そうめん
      200g
    • 『ささみのレンジ蒸し』
      1/2回分(ID/412141)
    • 【よだれ鶏のたれ】
      2人分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1 1/2
    • A
      はちみつ、酢
      大さじ1
    • A
      辣油
      大さじ1/2～お好みで
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      白ごま
      大さじ1
    • パクチーまたは青ねぎ
      適量
    • バターピーナッツ
      適量(おつまみ用を使用)
    • ごま油
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』は、鶏むね肉もしくはささみどちらでもおつくり頂けます。私はいつも鶏むね肉で作り、ほぐして冷凍しておきます。冷凍、冷蔵するとやや固くなるのですが、スープやサラダのトッピングとして使うには便利です。使うときはサッと湯通しするとややジューシーさが復活しますよ。 ▶パクチーの代わりに大葉や刻んだ青ねぎでも代用できます。

    • 準

      『鶏むね＆ささみのレンジ蒸し』のレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/412141

      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の下準備
    • 1

      A しょうゆ大さじ1 1/2、はちみつ、酢大さじ1、辣油大さじ1/2～お好みで、オイスターソース小さじ1、白ごま大さじ1の材料を混ぜて【よだれ鶏のたれ】を作る。 ▶冷奴、卵かけごはん、アボカドなどにかけてもおいしく召し上がれます。

      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の工程1
    • 2

      パクチーまたは青ねぎは刻み、バターピーナッツは粗く刻む。 ピーナッツはなくてもおいしくできますが、あると香ばしさが増します。

      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の工程2
    • 3

      そうめんは袋の表示通りゆでて水にさらしてぬめりを取り、ざるにあげてキッチンペーパーに吸わせるように水気を取り除く。ごま油をまぶす。 面倒ですがこのひと手間で味が薄まるのを防ぎます。

    • 4

      そうめんを皿に盛り『ささみのレンジ蒸し』をのせ、A しょうゆ大さじ1 1/2、はちみつ、酢大さじ1、辣油大さじ1/2～お好みで、オイスターソース小さじ1、白ごま大さじ1よだれ鶏のたれをかける。好みでパクチーまたは青ねぎをのせ、バターピーナッツを散らして完成。

      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の工程4
    • 5

      全体をよく混ぜて召し上がってください。

      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の工程5
    • 6

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      自慢のやみつきだれで食べる♪レンジで簡単『よだれ鶏そうめん』の工程6
    レシピID

    420483

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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