よだれ鶏そうめん【#簡単#時短#レンジ#やみつき】
投稿日2019/07/04
更新日2019/07/04
調理時間10分
夏になるとよく食べるのがよだれ鶏なのですが、このタレ、絶対そうめんにも合うようね...ってことで、よだれ鶏そうめん！！ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、蒸した時に出た汁でピリ辛のタレを作り、茹でたそうめんにぶっかけるだけ♪ たったこれだけだけど、ピリッと辛い刺激と爽やかな酸味でそうめんがモリモリいける！！！ ちなみに、そうめんはお鍋に加えたら火を止めて余熱で火を通せばOK♪ 普通に茹でるよりガス代の節約になりますし、吹きこぼれもなければ、くっつくこともありません。
材料（1〜2人分）
- そうめん1束(100g)
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- Bしょうゆ、酢各大さじ1.5
- Bいり白ごま、はちみつ、ごま油、ラー油各小さじ2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- （お好みで）青じその千切り・ミニトマト各適量
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささみは、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、お好みで♪ ⚫︎そうめんの代わりにうどんでも♪ ⚫︎はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、ラー油を減らすかごま油に変えても♪ ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎生のネギが苦手な方は、レンジで1分加熱してから加えてください。 ⚫︎青じそやミニトマトは、お好きなお野菜（水菜や普通のトマト、茹でたもやし、きゅうりなど）に変えてもOKです。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。
- 1
鍋（またはフライパン）にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したらそうめんを入れ、蓋をして火を止め2分おく。ザルにあげて冷水でしめる。
- 2
耐熱容器に、鶏ささ身を入れてA 酒大さじ1、塩少々をふりふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分加熱し、庫内で3分蒸らす。
- 3
２の鶏ささ身を手で裂き、容器に余った蒸し汁にB 長ネギ（みじん切り）1/2本、しょうゆ、酢各大さじ1.5、いり白ごま、はちみつ、ごま油、ラー油各小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmを加えて混ぜ合わせる。
- 4
器にそうめんを盛り、（お好みで）青じその千切り・ミニトマトをトッピングする。 ３をかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
- 5
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質問
作ってみた!
とーるじーじ2024/07/09 11:46
作って見ました。 ささみをタレに漬けちゃったのと青じそとかミニトマトも無かったので色合いが悪くなっちゃいましたが、酸味が効いて美味しかったです。 ラー油は半分以下にしましたが、結構ピリッときたので、辛いの苦手だと無しにした方が良い感じでした。
vivi2021/07/24 23:12
めんつゆ味でマンネリ化してたところ、このよだれ鶏そうめんはピリ辛で本当に美味しかったです！ タレ２倍で作ってましたが大量に湯がいた麺の量に対して少しタレが少なかったかもと心配でしたが、ささみにしっかり味が濃く付いてたので全然大丈夫でした。 こちらは彼にも好評でした。 頂いたそうめん消化にオススメです♪ また作りたいと思います。ありがとうございました。
1999162021/05/15 11:24
はちみつの代わりはありますか？
にゃあ2021/04/06 14:24
ささみわ茹でこぼしでも可能ですかあ⁇
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
