やめられない止まらない！『ヤンニョムマヨポテト』
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間15分
焼いたじゃがいもにヤンニョムだれを絡めたやみつき系のおつまみです♪ トマトケチャップが入ったたれは辛さ控えめで マヨネーズをかければお子さまも召し上がりやすいと思います。 おつまみやお弁当のおかずにどうぞ♪
材料3人分
- じゃがいも3個(1個150g程度、男爵使用)
- 『黄金比ヤンニョムだれ』1回分(ID/420526)
- マヨネーズ適量
- 白ごま、青ねぎ適量
- 油大さじ1 1/2
作り方
ポイント
▶火をつける前にじゃがいもを並べることで、油がはねるのを最小限に抑えます。 ▶油っぽくなるのを防ぐため、調味料を入れる前に油を拭き取ってください。
- 準
『黄金比ヤンニョムだれ』のレシピはこちらからご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420526
- 1
じゃがいもは皮ごとよく洗い、水が付いたままひと口サイズに切る。 耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで3分ほど加熱する。竹串を刺してぎりぎり通るくらいの固さで問題ありません。 キッチンペーパーでしっかりと水けを拭き取る。
- 2
フライパンに油を引いて火にかける前にじゃがいもを並べる。 弱中火で転がしながら焼き目を付ける。じゃがいもが固い場合は、この段階でしっかりと火を通す。 ※火をつける前にじゃがいもを並べることで、油がはねるのを最小限に抑えます。
- 3
じゃがいもに火が通ったらキッチンペーパーで油を拭き取り、『黄金比ヤンニョムだれ』を加える。 中火でフライパンを振りながら、水分を飛ばすように全体にたれを絡める。
- 4
皿に盛り、マヨネーズをかけて白ごま、青ねぎを散らす。
- 5
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
