お惣菜屋さん風でコク旨♡『マヨ春雨サラダ』

材料4人分

• 緑豆春雨
  80g
• きゅうり
  1本
• 卵
  1個
• ロースハム
  5枚
• A
  しょうゆ
  各大さじ1 1/2
• A
  砂糖、酢、ごま油、白ごま
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5～2

作り方

• 下準備
  ▶ロースハムの代わりにカニカマでもおいしくできます。

  
• 1

  緑豆春雨は熱湯で3分ゆでてざるにあげ、さっと水をかけてハサミで食べやすい長さに切る。キッチンペーパーに包んでしっかりと水分を拭き取る。 ロースハムときゅうりは千切り、卵は錦糸卵にする。

  
• 2

  ボウルにA しょうゆ各大さじ1 1/2、砂糖、酢、ごま油、白ごま各大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5～2を入れてよく混ぜ、春雨、きゅうり、卵、ロースハムを入れて全体によく混ぜる。

  
• 3

  さっぱりとしていて、食欲がなくてもおいしく召し上がれます。 冷蔵庫で冷やすと出来立てよりも春雨がシャキシャキとした食感になります。

  
• 4

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ポイント

▶味が薄まらないよう、春雨はよく水を切ってください。 ▶ロースハムの代わりにカニかまぼこでもおいしくできます。

作ってみた！

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