切って混ぜるだけやみつき♡『きゃべつとちくわの塩昆布サラダ』
投稿日2021/09/07
更新日2021/09/07
調理時間3分
キャベツとちくわを塩昆布で和えた、旨みたっぷりのサラダのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶味付けは塩昆布だけなのに旨みたっぷり！ ▶切って和えるだけ！ ▶できたてはサラダ、味がなじめばお漬物風
材料3人分
- キャベツ200g
- ちくわ5本
- A塩昆布15g
- Aごま油大さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
▶できたてはサラダのように、少し時間が経つと味がなじんで即席漬物のような味わいになります。（ただし、塩昆布がふやけて見た目はやや茶色になります。 ▶味を見ながら塩昆布の量を加減してください。
- 準
野菜の価格高騰のため、キャベツはカット野菜を使用しています。丸ごとのキャベツを使う場合は、千切りにしてください。スライサーを使うと便利です。
- 1
- 2
ボウルにちくわ、キャベツ、A 塩昆布15g、ごま油大さじ1を入れて全体を和える。 味が足りなければ醤油少々を加える。混ぜたてはサラダっぽくやや味が薄いですが、なじむうちに昆布から旨みが出てきます。
- 3
白ごまを振って完成。 できたてはサラダのようにシャキシャキ、少し時間が経つと味がなじんで即席漬物のような味わいになります。（ただし、塩昆布がふやけて見た目はやや茶色になります。
- 4
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
