パスタやドリアがすぐできる。我が家の作り置きミートソース
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間15分
作り置きできる、我が家のミートソースのレシピです。 冷凍＆冷蔵保存できるので、ミートソーススパゲッティや、ドリアなどが食べたいときにすぐできます。
材料5人分（ドリア6～8人分、ミートソース5人分）
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ150g
- にんにく1片
- Aカットトマト缶400g(1缶)
- Aトマトケチャップ、ウスターソース、中濃ソース各大さじ1
- Aコンソメ（固形）1個
- Aナツメグ少々(あれば)
- Aローリエ1枚(半分にちぎる)
- A白ワイン50ml(水でも可)
- A砂糖ひとつまみ
- 塩、こしょう各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
▶ミートソースはジッパー付きの袋に入れて冷凍2週間、冷蔵3日間保存できます。 #BOSCOタイアップ
- 準
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは皮をむいてつぶす。
- 1
フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを半透明になるまで弱火で炒める。
- 2
合いびき肉を加え、完全に色が変わるまでしっかりと炒める。
- 3
A カットトマト缶400g、トマトケチャップ、ウスターソース、中濃ソース各大さじ1、コンソメ（固形）1個、ナツメグ少々、ローリエ1枚、白ワイン50ml、砂糖ひとつまみを加えて弱めの中火で10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。