かぼちゃのデリ風サラダ。作り置きしたくなるほめられ副菜
投稿日2022/11/30
更新日2022/11/30
調理時間10分
冷蔵庫にあると安心できる、いつ食べてもおいしいかぼちゃサラダです。 かぼちゃ、クリームチーズ、ミックスナッツというシンプルな材料だけで作れ、 どこに出してもほめられる王道のおいしさ。 お弁当のおかずや、クラッカーやバゲットに乗せてお酒のおつまみにどうぞ。
材料3人分
- かぼちゃ正味400g
- クリームチーズ60g(個包装なら3個程度)
- ミックスナッツ（有塩）40g
- マヨネーズ大さじ1と1/2〜
- 塩こしょう適量
- メープルシロップあればお好みで
作り方
ポイント
▶︎かぼちゃを潰してボウルに広げて冷ますことで余分な水分を飛ばし、水っぽくなるのを防ぎます。 ▶︎味付けは塩こしょうとマヨネーズのみなので、味を見ながら調整してください。
- 1
カットかぼちゃを2cm各程度に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで8分程度、やわらかくなるまで加熱する。
- 2
フォークで荒くつぶし、ボウル全体に広げて冷ます。
- 3
クリームチーズ、マヨネーズ、多めの塩こしょうを加え、クリームチーズを潰しながら混ぜる。粗く刻んだミックスナッツ（有塩）を加え、軽く混ぜたら完成。 ▶︎お好みで刻んだパセリを散らし、メープルシロップをかけても◎
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質問
作ってみた!
S.T2023/04/25 17:14
何度もリピートしています。美味しくて見た目も華やかなので、お客さんが来た時によく作ります。
シゲカヨ2022/12/14 18:21
かぼちゃが水っぽくて味が薄いハズレを買ってしまったのですが、こしょうを効かせておいしく頂きました。 いつもご馳走様です！
Akane2022/12/06 19:12
とっても美味しかったです〜！かぼちゃがあまり得意じゃない娘も食べてました。簡単なのに見栄え良しでおもてなしにも使えそうです！今回はメープルシロップを用意できなかったので次回はかけて食べたいです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
