簡単カオマンガイ。放置でお肉やわらかお店の味♡たれが絶品！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  水
  700ml
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  淡路島あめ色玉ねぎドレッシング
  大さじ2杯半
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ジャスミンライス
  1合
• しょうゆ
  小さじ1
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  淡路島あめ色玉ねぎドレッシング
  大さじ1
• B
  スイートチリソース
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  砂糖、ぬるま湯
  各小さじ2
• ミニトマト、きゅうり
  適量
• B
  にんにく、しょうが（みじん切り）
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ▶︎鶏もも肉の脂身をハサミで取り除き、半分に切る。 ▶︎鶏肉を茹でる際のにんにく、しょうがを薄切りにする。 ▶︎たれ用のにんにくとしょうがをなるべく細かいみじん切りにする。

• 1

  鶏肉を茹でる。厚手の鍋にA 水700ml、にんにく、しょうが各1片、淡路島あめ色玉ねぎドレッシング大さじ2杯半、酒大さじ1、塩ひとつまみを入れて沸騰したら鶏肉を入れて再沸騰させたあとふつふつする火加減まで弱めて8分茹で、火を止めそのまま冷ます。

• 2

  肉は皮面を下にスープに浸け、乾かないように表面にぴったりとラップをする。（茹で汁のにんにく・しょうがはこのあと使わないので取り除く）

• 3

  炊飯器にジャスミンライスとしょうゆ、①のスープを1合のメモリまで入れ、通常通り炊飯する。

• 4

  たれを作る。ボウルにB みそ大さじ1、淡路島あめ色玉ねぎドレッシング大さじ1、スイートチリソース大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖、ぬるま湯各小さじ2、にんにく、しょうが（みじん切り）各小さじ1を入れてよく混ぜる。

• 5

  炊き上がったごはんを小さめのボウルに入れて皿に丸く盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を乗せる。 　ミニトマト、きゅうり、ライムを添える。たれをかけ、ごはんと混ぜながらいただく。

• 6

  🥣残った茹で汁はナンプラー(または醤油)鶏ガラスープ、胡椒などで調味し、ねぎやパクチーを入れてスープとしてお召し上がり下さい。

ポイント

▶︎ジャスミンライスの方が香りがよく本格的なカオマンガイの味に近くなりますが、 　手に入らない場合は白米でも代用できます。多少水加減を少なくするとぱらっとしてカオマンガイらしく炊き上がります。 ▶︎残ったスープは適宜水や鶏がらスープの素で味を調えて刻んだ青ねぎやパクチーを浮かべ、スープとしてお召し上がりください。 ⁡▶︎「淡路島あめ色玉ねぎドレッシング」はスーパーなどで手に入ります。玉ねぎの食感が残った醤油ベースのドレッシングです。⁡

作ってみた！

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