酒粕ホワイトソースグラタン

材料2人分（グラタン一皿分（2人分））

• 酒粕
  100g
• 水
  80ml
• 牛乳
  100ml
• 味噌
  小さじ2
• 小麦粉
  大さじ1/2
• こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• お好みの具材
  適量
• 炒め用油
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  小鍋に水・酒粕を入れ弱火で酒粕を溶かしながら混ぜる。

• 2

  酒粕が溶けたら小麦粉を茶漉しなどでふるいながら入れ、ダマにならないように混ぜる。

• 3

  牛乳を加えて弱火で温めるようにさらに混ぜ、お好みの固さになったら味噌を入れ混ぜ合わせる。（ソース用の小さな泡立て器を使うとダマになりません。）

• 4

  フライパンに炒め用油をひき、薄切りした玉ねぎを炒める。お好みの具材を入れて塩こしょうしておく。

• 5

  耐熱容器に③を入れ、②を流し入れ上からこしょうを挽く。 220度で10～12分ほど焼き色を付ける。

ポイント

酒粕にはアルコールが含まれるので、お子様や苦手な方はご注意ください。 お好みで上にチーズを乗せても。

作ってみた！

質問