人参のスイートチリ混ぜご飯

15

2015.02.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 125333

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

すりおろした人参を炒めてスイートチリソースとナンプラーで仕上げ、ご飯と混ぜ合わせます。炒飯よりも油を使わずに、香りが異国を感じられるご飯です。
人参とスイートチリで甘みとピリっと感を楽しめます。

    材料

    (1人分)
    ご飯 1膳
    人参 1/2本
    生姜 1/2かけ
    ココナッツオイル 小さじ1
    A
    スイートチリソース 大さじ1/2
    A
    ナンプラー 小さじ1/2
    こしょう 少々
    飾り用ハーブ 適宜

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルは他の炒め油に変えても大丈夫です。
    1. Aを合わせておく。
    2. 皮をよく洗ったにんじん・生姜をすりおろす。
    3. フライパンにココナッツオイルを温め、生姜を入れて香りをだす。
      香りが出たら人参も入れて中火で炒める。(少し水分が飛んで炒まるまで)
    4. ②にAを入れてさらに炒め、こしょうを挽いて混ぜ合わせボールに移す。
    5. ③にご飯を入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてできあがり。
    3 21

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