人参のスイートチリ混ぜご飯

• 15分

材料（1人分）

• ご飯
  1膳
• 人参
  1/2本
• 生姜
  1/2かけ
• ココナッツオイル
  小さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1/2
• A
  ナンプラー
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• 飾り用ハーブ
  適宜

作り方

• 下準備
  Ａを合わせておく。

• 1

  皮をよく洗ったにんじん・生姜をすりおろす。

• 2

  フライパンにココナッツオイルを温め、生姜を入れて香りをだす。 香りが出たら人参も入れて中火で炒める。（少し水分が飛んで炒まるまで）

• 3

  ②にＡを入れてさらに炒め、こしょうを挽いて混ぜ合わせボールに移す。

• 4

  ③にご飯を入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてできあがり。

ポイント

ココナッツオイルは他の炒め油に変えても大丈夫です。

作ってみた！

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