ごぼうのエスニック漬け

材料4人分

• ごぼう
  30㎝×2本
• ココナッツオイル
  大さじ1
• A
  酢
  50ml
• A
  水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  スターアニス（八角）
  1個

作り方

• 1

  A 酢50ml、水大さじ2、みりん大さじ2、ナンプラー小さじ2、スターアニス（八角）1個を合わせ火にかけ、ひと煮立ちさせておく。

• 2

  ごぼうは土をよく洗い、5㎝幅に切りさらに半分に切る。

• 3

  フライパンにココナッツオイルを温め、ゴボウを並べる。 弱めの中火で片面5～6分ずつ焼く。

  
• 4

  ③が焼けたら、熱いうちにAと合わせて味を染み込ませる。

ポイント

ココナッツオイルは他の油で代用可。 ④で30分以上置くと味が染み込みます。

作ってみた！

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