デザート
りんごの赤ワインスパイス煮
投稿日2016/02/13
更新日2016/02/13
調理時間40分
飲めなくて余ってしまった赤ワイン救済♡赤ワインをたっぷりと使用したりんご煮です。スパイスもたくさん入れて濃厚に。そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスの付け合せに。
材料4人分
- りんご大1個
- A赤ワイン250ml
- Aきび砂糖大さじ3
- Aシナモンスティック1本
- Aスターアニス1個
- Aジンジャー少々
- Aクローブ4～5本
- Aカルダモン1個(無くても可)
作り方
ポイント
スパイスはパウダーまたはホールで。 砂糖は大さじ2から作ってみてください。甘めがお好きな場合は大さじ3で。
- 1
りんごは皮を剥き、くし型にする。 カルダモンは皮を取り除く。
- 2
りんごとA 赤ワイン250ml、きび砂糖大さじ3、シナモンスティック1本、スターアニス1個、ジンジャー少々、クローブ4～5本、カルダモン1個を小鍋に入れ火にかけ、煮立たせる。 弱火で30分、落し蓋をして煮込む。
- 3
温かいままでも、冷めても美味しいです。
レシピID
135148
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。