蒸しれんこんのホットパセリサラダ

15

2017.01.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145903

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

蒸したれんこんのシャクシャクっと食感がたまらないホットサラダです。パセリもたっぷり使用します。ピリッとしたとうがらしがアクセント。おつまみに。冷めてしまっても美味しいです。

    材料2人分
    れんこん 150g
    パセリ-生 1枝
    オリーブオイル 大さじ2
    小さじ1/4
    とうがらし-乾 1/2本
    作り方
    Point!
    辛味のあるとうがらしはアクセントで。
    苦手な場合は省いても構いません。
    1. れんこんは皮を剥き、食べやすいサイズの乱切りにする。
      酢水(分量外)につけておく。
    2. パセリはみじんぎりする。
      唐辛子は輪切りする(種は辛味があるのでなるべく省く)
    3. れんこんの水気を切り、沸騰して湯気が出たら蓋をし
      透明になり火が通るまで4~5分ほど蒸す。
    4. ボールに②・オリーブオイル・塩を合わせておく。
      ③の水気を切り、すぐにボールで和えたらできあがり。
    4 43
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