レンコンのマスタードサラダ
副菜
お気に入り
（2385）
投稿日2014/11/05
更新日2014/11/05
調理時間10分
シャキシャキのレンコンのさっぱりサラダ。作り置きしておくとより味がなじみます。
材料4人分
- レンコン約200g
- 玉ねぎ1/8個
- ハム3枚
- Aオリーブオイル大さじ2～3
- A酢小さじ2
- A粒マスタード小さじ2
- A塩・胡椒少々
- パセリのみじん切り適宜
作り方
ポイント
レンコンが温かいうちに調味量と和えてくださいね。 少し置くとより味がなじみます。作り置きとしてもオススメです。
- 準
レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水にさらす。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、水にさらす。 ハムは小さめの角切りにする。
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩・酢各少々（分量外）を入れて水気を切ったレンコンをさっとゆでる。 ざるにあけてしっかり水気を切り、キッチンペーパーなどで水気をふく。
- 2
レンコンをボウルに入れ、水気を切った玉ねぎ・ハム・A オリーブオイル大さじ2～3、酢小さじ2、粒マスタード小さじ2、塩・胡椒少々で和える。 パセリのみじん切りをちらす。
レシピID
121124
「作り置き」の基礎
「れんこん」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる