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    megさん>ありがとうございます!おいしさが伝わるお写真まで♡∇♡お口にあってよかったです♪タルタルソースにしそが加わると爽やかさが増すのでよかったらお味見ください~^^♪

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レンコンのマスタードサラダ。

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2014.11.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID121124

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シャキシャキのレンコンのさっぱりサラダ。作り置きしておくとより味がなじみます。

サラダ 玉ねぎ ハム レンコン 作り置き お弁当 ヘルシー ブランチ

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材料4人分
レンコン 約200g
玉ねぎ 1/8個
ハム 3枚
A
オリーブオイル 大さじ2~3
A
小さじ2
A
粒マスタード 小さじ2
A
塩・胡椒 少々
パセリのみじん切り 適宜
作り方
Point!
レンコンが温かいうちに調味量と和えてくださいね。 少し置くとより味がなじみます。作り置きとしてもオススメです。
  1. レンコンは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水にさらす。
    玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、水にさらす。
    ハムは小さめの角切りにする。
  2. 鍋にお湯を沸かし、塩・酢各少々(分量外)を入れて水気を切ったレンコンをさっと茹でる。
    ざるにあけてしっかり水気を切り、キッチンペーパーなどで水気をふく。
  3. レンコンをボウルに入れ、水気を切った玉ねぎ・ハム・Aで和える。
    パセリのみじん切りをちらす。
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