副菜
鶏ささ身とストリングチーズのレモン和え
投稿日2018/08/09
更新日2018/08/09
調理時間20分
手で繊維状に割けるストリングチーズと鶏ささみを、さっぱりとレモンで和えます。淡白なささ身に、チーズのしこしこキュッキュな食感をアクセント。ダイエット中のタンパク質補給にもおすすめです♪
材料2人分
- 鶏ささ身3本
- 酒大さじ1
- ストリングチーズ1本
- Aレモン汁大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aディル2本
- Aレモンの皮1個(2～3㎝細切りする)
作り方
ポイント
ストリングチーズとは、手で繊維状に割けるタイプのチーズです。
- 1
鍋に湯を沸かし、酒を入れる。 鶏ささ身を鍋に入れ、再沸騰したら火を止める。 15分そのまま放置し、予熱で火を通す。
- 2
鶏ささ身を食べやすい大きさにほぐす。(筋を取り除く) ストリングチーズは長さを半分に切り、細く割く。
- 3
ボールにほぐした鶏ささ身、ストリングチーズ・ディルをちぎって加える。 A レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4、ディル2本、レモンの皮1個を加えて和える。
レシピID
325357
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。