副菜
にんじんとえのきのザーサイ和え
投稿日2018/09/27
更新日2018/09/27
調理時間10分
レンジで作る簡単副菜。ザーサイの旨味と塩気で食欲が増します♪ご飯にもおつまみにも。
材料3人分
- にんじん1本
- えのきたけ1/2袋
- ザーサイ30g
- 酒小さじ2
- 醤油小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。
- 1
にんじんは皮を剥き、スライサーで細切りする。 (または包丁で細切りする。) えのきたけは石突を切り、半分に切り、ほぐしておく。 ザーサイは粗く刻む。
- 2
ボールに、にんじんとえのきたけを入れる。 酒を回しかけひと混ぜし、ラップをふわっとかける。
- 3
レンジ(600W)で2分加熱し、一度取り出す。 全体を混ぜ、再度30秒加熱する。 (にんじんの太さによって、加熱が足りない場合は時間を足す。)
- 4
熱いうちに、ザーサイ・醤油・ごま油を入れ混ぜ合わせる。 黒こしょうを挽いて、お皿に盛る。
レシピID
363224
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。