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    にんじんとえのきのザーサイ和え

    副菜

    にんじんとえのきのザーサイ和え

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    • 投稿日2018/09/27

    • 更新日2018/09/27

    • 調理時間10

    レンジで作る簡単副菜。ザーサイの旨味と塩気で食欲が増します♪ご飯にもおつまみにも。

    材料3人分

    • にんじん
      1本
    • えのきたけ
      1/2袋
    • ザーサイ
      30g
    • 小さじ2
    • 醤油
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    黒こしょうはたっぷりめが美味しいです。

    • 1

      にんじんは皮を剥き、スライサーで細切りする。 (または包丁で細切りする。) えのきたけは石突を切り、半分に切り、ほぐしておく。 ザーサイは粗く刻む。

    • 2

      ボールに、にんじんとえのきたけを入れる。 酒を回しかけひと混ぜし、ラップをふわっとかける。

    • 3

      レンジ(600W)で2分加熱し、一度取り出す。 全体を混ぜ、再度30秒加熱する。 (にんじんの太さによって、加熱が足りない場合は時間を足す。)

    • 4

      熱いうちに、ザーサイ・醤油・ごま油を入れ混ぜ合わせる。 黒こしょうを挽いて、お皿に盛る。

    レシピID

    363224

    「にんじん」の基礎

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    築山紀子
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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History