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    オレンジとチキンのシーザーサラダ

    副菜

    オレンジとチキンのシーザーサラダ

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    • 投稿日2019/03/18

    • 更新日2019/03/18

    • 調理時間20

    鶏肉が入ったボリュームサラダは、オレンジの甘酸っぱさが決めて。ヨーグルトでさっぱりとしたシーザードレッシングは、オレンジの皮で風味付けしています。ビタミンとタンパク質を摂れる満足サラダです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚
    • 少々
    • レタス
      2~3枚
    • ベビーリーフ
      ひとつかみ
    • オレンジ
      1個
    • A
      プレーンヨーグルト
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      粉チーズ
      大さじ2
    • A
      にんにく
      1/2片(すりおろす)
    • A
      オレンジの皮
      少量(すりおろす)
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    鶏肉はもも肉を使いましたが、むね肉でもOKです。 皮目をしっかり香ばしく焼いて、オレンジと一緒に召し上がれ!

    • 1

      鶏もも肉を一口大に切り、塩をふる。 フライパンに皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼き色を付ける。 裏返して蓋をし、弱火で4~5分焼き火を通す。 あら熱を取る。

    • 2

      オレンジの皮と薄皮を切り、実を取りだす。 レタス・ベビーリーフを洗い、水気をよく切る。

    • 3

      A プレーンヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ2、にんにく1/2片、オレンジの皮少量、黒こしょう少々を全て混ぜ合わせる。

    • 4

      お皿に具材を盛り、上からAをかけてできあがり。

    レシピID

    373477

    「鶏もも肉」の基礎

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History