デザート
塩麹でレモンソルトパウンドケーキ
投稿日2020/06/30
更新日2020/06/30
調理時間50分
酸味のレモンと塩味と旨味の塩麹で作る、ちょっと大人なパウンドケーキです。塩麹を使用すると、塩味が柔らかで味わい深くなります。夏のおやつにお試しください。
材料4人分（パウンド型1本）
- A薄力粉140g
- Aベーキングパウダー5g
- B卵1個
- Bきび砂糖50g
- Bレモン汁20ml
- B塩麹大さじ1
- 植物油60g(太白ごま油使用)
- 牛乳60g
作り方
ポイント
塩麹は自家製を使用しています。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボールにB 卵1個、きび砂糖50g、レモン汁20ml、塩麹大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 牛乳、植物油を入れ、都度よく混ぜる。
- 2
A 薄力粉140g、ベーキングパウダー5gを合わせ、ふるいながらボールに加える。 全体を切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
オーブンシートをパウンド型に敷く。 パウンド型に2を入れる。
- 4
オーブン180度で35分焼く。 10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 焦げないように、良い色になったら、アルミホイルを被せる。 竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。
レシピID
394016
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。