塩麹でレモンソルトパウンドケーキ

材料4人分（パウンド型1本）

• A
  薄力粉
  140g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  卵
  1個
• B
  きび砂糖
  50g
• B
  レモン汁
  20ml
• B
  塩麹
  大さじ1
• 植物油
  60g(太白ごま油使用)
• 牛乳
  60g

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボールにB 卵1個、きび砂糖50g、レモン汁20ml、塩麹大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 牛乳、植物油を入れ、都度よく混ぜる。

• 2

  A 薄力粉140g、ベーキングパウダー5gを合わせ、ふるいながらボールに加える。 全体を切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 3

  オーブンシートをパウンド型に敷く。 パウンド型に2を入れる。

• 4

  オーブン180度で35分焼く。 10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 焦げないように、良い色になったら、アルミホイルを被せる。 竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。

ポイント

塩麹は自家製を使用しています。

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