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    塩麹でレモンソルトパウンドケーキ

    塩麹でレモンソルトパウンドケーキ
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    • 投稿日2020/06/30

    • 更新日2020/06/30

    • 調理時間50分

    酸味のレモンと塩味と旨味の塩麹で作る、ちょっと大人なパウンドケーキです。塩麹を使用すると、塩味が柔らかで味わい深くなります。夏のおやつにお試しください。

    材料4人分（パウンド型1本）

    • A
      薄力粉
      140g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • B
      卵
      1個
    • B
      きび砂糖
      50g
    • B
      レモン汁
      20ml
    • B
      塩麹
      大さじ1
    • 植物油
      60g(太白ごま油使用)
    • 牛乳
      60g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    塩麹は自家製を使用しています。

    • 準

      オーブンを180度に予熱する。

    • 1

      ボールにB 卵1個、きび砂糖50g、レモン汁20ml、塩麹大さじ1を入れよく混ぜ合わせる。 牛乳、植物油を入れ、都度よく混ぜる。

    • 2

      A 薄力粉140g、ベーキングパウダー5gを合わせ、ふるいながらボールに加える。 全体を切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    • 3

      オーブンシートをパウンド型に敷く。 パウンド型に2を入れる。

    • 4

      オーブン180度で35分焼く。 10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。 焦げないように、良い色になったら、アルミホイルを被せる。 竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。

    レシピID

    394016

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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