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塩麹でレモンソルトパウンドケーキ

50

2020.06.30

分類デザート

調理時間: 50分

ID394016

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

酸味のレモンと塩味と旨味の塩麹で作る、ちょっと大人なパウンドケーキです。塩麹を使用すると、塩味が柔らかで味わい深くなります。夏のおやつにお試しください。

パウンドケーキ レモン ごま油 薄力粉 ベーキングパウダー 牛乳

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材料4人分(パウンド型1本)
A
薄力粉 140g
A
ベーキングパウダー 5g
B
1個
B
きび砂糖 50g
B
レモン汁 20ml
B
塩麹 大さじ1
植物油 60g(太白ごま油使用)
牛乳 60g
作り方
Point!
塩麹は自家製を使用しています。
  1. オーブンを180度に予熱する。
  2. ボールにB

    卵 1個、きび砂糖 50g、レモン汁 20ml、塩麹 大さじ1

    を入れよく混ぜ合わせる。
    牛乳、植物油を入れ、都度よく混ぜる。
  3. A

    薄力粉 140g、ベーキングパウダー 5g

    を合わせ、ふるいながらボールに加える。
    全体を切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. オーブンシートをパウンド型に敷く。
    パウンド型に2を入れる。
  5. オーブン180度で35分焼く。
    10分経ったら真ん中に切れ目を入れる。

    焦げないように、良い色になったら、アルミホイルを被せる。
    竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。
1 44

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