パプリカに肉だねを詰めて焼くスタッフドパプリカです。とっても簡単なのに見栄えし、中のスパイスやハーブを変えてアレンジも出来ます。パプリカが肉厚で美味しい時期にオススメです♪
スパイスやハーブは、カレー粉やクミン、バジルなど、お好みのものを使用してもOKです。
パプリカは上部を横に切る。 種を取り除き、小麦粉を茶こしを使って薄くふっておく。
玉ねぎはみじん切りする。 卵は溶いておく。
ボールに豚ひき肉・塩を入れよく練る。 玉ねぎ・溶き卵・オレガノ・ナツメグを入れよく混ぜ合わせる。
パプリカに3を詰める。
耐熱容器にパプリカと上部の蓋も入れる。 オリーブオイルを回しかける。
200℃に予熱したオーブンで30~35分焼き、中まで火を通す。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。