マッシュルームのゆず胡椒クリーム煮

15

2020.09.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 398578

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マッシュルームを丸ごと、生クリームとゆず胡椒で煮詰めます。むぎゅっとしたマッシュルームの食感と、ゆず胡椒をアクセントにしたクリーミーなおつまみに。コクのある白ワインのお供に。

    材料

    2人分(2~3人分)
    マッシュルーム 200g
    玉ねぎ 1/2個
    生クリーム 80ml
    ゆず胡椒 小さじ1(チューブタイプ使用)
    オリーブオイル 適量
    パセリのみじんぎり 少々
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ゆず胡椒はチューブタイプを使用しています。
    辛みが強いものは加減してください。
    1. 玉ねぎはみじんぎりする。
      マッシュルームはペーパーで汚れを拭き取る。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
      マッシュルームを加え、ざっと混ぜる。
    3. 生クリームとゆず胡椒を加える。
      5~6分とろみが付いてマッシュルームに火が通るまで、弱めの中火で煮る。
    4. お皿に盛り、パセリのみじんぎりを散らし、黒こしょうを挽いてできあがり。
    3 144

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