鶏肉とマッシュルームの粒マスタードクリーム煮
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/05
調理時間15分
鶏肉とマッシュルームの旨味溶け込む濃厚クリーミーな一品です。味の決め手は粒マスタード♪辛味や酸味の複雑さが、味に奥行きを与えてくれます。 ワンパン15分のお手軽レシピです♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- マッシュルーム1パック(70g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- バター10g
- A生クリーム150ml
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- Bホワイトペッパー適宜
- B塩適宜
作り方
ポイント
お肉は大きめにカットし、焼くときは強火ではなく、中弱火で軽くフライパンの底に押し当てながら焼き、皮はパリッと中はジューシーに仕上げます。 塩加減、レモン汁の酸味はお好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は4等分に切る。マッシュルームは軸の先を切り落として、十字に切って4等分にする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎをフライパンの端に寄せ、鶏もも肉を入れて、皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分程焼く。
- 4
マッシュルームを加えてさっと炒めたら、A 生クリーム150ml、MAILLE 種入りマスタード大さじ1を入れて中火で沸騰させ、弱火にして10分煮る。
- 5
B レモン汁小さじ2、ホワイトペッパー適宜、塩適宜を加えて味を調える。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
