香る茹で海老

20

2021.11.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID 425035

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

海老の塩ゆでに、スパイスで風味付け。スターアニスとシナモンが香ります。ロゼワインのお供にもピッタリです。

おつまみ えび シナモンスティック

    材料

    2人分(2~3人分)
    有頭海老 4~6尾
    A
    300ml
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    スターアニス 2個(八角)
    A
    シナモンスティック 1本

    作り方

    ポイント

    海老の大きさによりますが、4~6尾で調整ください。
    冷やしても美味しいですが、温かい方がスパイスの風味が広がります。

    1. 有頭海老は、殻の間から竹串を使い背ワタを取り除く。
    2. 小鍋にA

      水 300ml、酒 大さじ1、塩 小さじ1、スターアニス 2個、シナモンスティック 1本

      を入れ煮立たせ、煮立ったら有頭海老を入れる。
      弱火で3分ほど煮る。
    3. そのまま粗熱が取れるまで置く。
    2 12

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