さつまいもとブルーチーズのケーキ＜砂糖不使用＞
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間60分
さつまいもとブルーチーズを合わせ、砂糖不使用で作ったケーキです。甘味はメープルシロップを加えます。さつまいもの優しい甘味とブルーチーズの塩味が嬉しい、ヘルシーなチーズケーキのできあがり。
材料6人分（18cmパウンド型）
- さつまいも150g(約1/2本)
- ブルーチーズ60g
- 生クリーム100ml
- ギリシャヨーグルト100g(水切りヨーグルト代用可)
- メープルシロップ大さじ2～3
- 卵1個
- 薄力粉30g
作り方
ポイント
ブルーチーズは、青カビの穏やかなゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用しています。 メープルシロップは大さじ2で作成していますが、甘さは控えめです。お好みで増やしてください。
- 準
オーブンを170度に予熱する。
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、1cm角に切る。 ボールに入れ水にくぐらせ水を切り、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で2分加熱する。
- 2
耐熱容器に生クリームとブルーチーズを入れ、レンジ（600W）で30秒加熱し混ぜ合わせる。 ギリシャヨーグルト、卵、メープルシロップを入れよく混ぜる。
- 3
薄力粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 さつまいもを加えて混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器にオーブンシートをひく。 ③を流し入れる。
- 5
オーブン予熱170度で、40分焼く。 (良い焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせる。)
- 6
焼けたら容器から取り出し、熱を取る。 しっかりと冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。
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質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
