さつまいもとブルーチーズのケーキ＜砂糖不使用＞

材料6人分（18cmパウンド型）

• さつまいも
  150g(約1/2本)
• ブルーチーズ
  60g
• 生クリーム
  100ml
• ギリシャヨーグルト
  100g(水切りヨーグルト代用可)
• メープルシロップ
  大さじ2～3
• 卵
  1個
• 薄力粉
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、1cm角に切る。 ボールに入れ水にくぐらせ水を切り、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で2分加熱する。

• 2

  耐熱容器に生クリームとブルーチーズを入れ、レンジ（600W）で30秒加熱し混ぜ合わせる。 ギリシャヨーグルト、卵、メープルシロップを入れよく混ぜる。

• 3

  薄力粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 さつまいもを加えて混ぜ合わせる。

• 4

  耐熱容器にオーブンシートをひく。 ③を流し入れる。

• 5

  オーブン予熱170度で、40分焼く。 (良い焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせる。)

• 6

  焼けたら容器から取り出し、熱を取る。 しっかりと冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。

ポイント

ブルーチーズは、青カビの穏やかなゴルゴンゾーラ・ドルチェを使用しています。 メープルシロップは大さじ2で作成していますが、甘さは控えめです。お好みで増やしてください。

作ってみた！

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