甘くないフレンチトーストの上に、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼをのせました。サラダと主食、タンパク質が一緒に摂れるので、朝ご飯にぴったり。
厚めのバゲットをオーブンで焼き上げましたが、フライパンにバターを入れて両面焼き上げても大丈夫です。
A 卵1個、牛乳150ml、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる。 バットにバゲットを入れ、Aを注ぎ入れる。 一晩冷蔵庫で卵液を染みこませる。 (途中で一度返すと、染みこみやすいです)
オーブン予熱180度にする。 耐熱容器に1を入れ、余った卵液も上から注ぎ入れ、オーブン180度で20分焼く。 ※フライパンで焼いてもOK
ミディトマト、モッツァレラチーズは5mm幅にスライスする。 2にのせる。 バジルをちぎり、オリーブオイルをかけ、塩をふる。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。