レシピサイトNadia
    主菜

    オイスター煮豚

    オイスター煮豚
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2022/12/28

    • 更新日2022/12/28

    • 調理時間120分

    焼いて煮るだけで簡単な煮豚は、年末年始の食卓にも嬉しい1品ですよね。オイスターソースで旨味をプラスし、お酒もご飯も進む味わいです。少量なので、ちょっとあると嬉しいおつまみメニューにも。

    材料2人分（2～3人分）

    • 豚肉肩ロース肉
      300g
    • サラダ油
      適量
    • A
      酒
      大さじ4
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ2
    • A
      ショウガ
      1片(薄切りする)
    • A
      八角
      1個
    • A
      長ねぎ
      1本(青い部分)
    • 水
      300ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程3：冷めると脂が固まるので、取り除くとスッキリといただけます。

    • 1

      フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、豚肉肩ロース肉の表面を焼く。

    • 2

      鍋に豚肉と水を入れ沸騰させ、灰汁を取る。 A 酒大さじ4、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ2、ショウガ1片、八角1個、長ねぎ1本を入れ煮立ったら、蓋をして、弱火で1時間半ほど煮る。（30分ごと、途中で返す。）

    • 3

      漬けたまま冷ます。 冷めたら切り分け、器に盛る。 （冷めると脂が固まるので、お好みで取り除く。）

    レシピID

    451193

    質問

    作ってみた!

    「煮豚」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「豚肉」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History