主食
洋風トマト焼きそば
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間15分
パスタのような、トマトとにんにく風味の焼きそばです。ソース焼きそばよりもあっさりとしているので、ソース焼きそばよりもヘルシー。白ワインにも合いますよ♪お一人ご飯に、お酒の締めに。
材料1人分
- 焼きそば用麺1袋
- Aミニトマト3個
- Aしめじ50g
- Aむき海老50g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- パセリのみじん切り適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズ可)
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
工程2では、トマトがやや崩れて、海老の表面を焼く通すように最初に炒めます。 焼きそばと絡めながら、海老に火を通して下さい。
- 1
ミニトマトは半分に切る。 にんにくはみじん切りにする。 しめじは石突を取り、ほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。 香りが立ったら、A ミニトマト3個、しめじ50g、むき海老50gを入れ、塩少々して中火で炒める。
- 3
2をフライパンの端によけ、焼きそば用麺を入れる。 白ワインを回しかけ、塩を入れほぐしながら全体を炒める。
- 4
お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。 パセリのみじん切りをかけ、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
454342
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。