冷え冷え〜洋風冷やしトマト♡詳し〜いトマトの湯むきレシピ
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は省いています)
レモンのしぼり汁にはちみつ、オリーブオイル等を 加えた漬け汁に湯むきのトマトを 漬け込み冷やした洋風冷や冷やしトマト レモンの酸味とほのかな甘さのはちみつが より一層トマトの美味しさを引き立たせ さっぱり爽やかな、これからの季節に常備したいレシピです。
材料2人分
- トマト３つ(小さめ（１つ４０g）)
- Aレモンのしぼり汁大さじ２
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1.5
- A塩ひとつまみ
- Aバジルのみじん切り3枚分
- Aスライスレモン1枚
- 飾り用のバジル適量
作り方
ポイント
湯むきのときに過ぎないようにして下さい。 十字の切れ目が少しめくれてきたらすぐに冷水につけて下さい。
- 準
- 1
●トマトに十字に切れ目を入れる ●熱湯に十字に切れ目を入れた 皮がめくれてくるまでつける ●冷水につけ、皮をめくる、ヘタをとる ●1つだけ縦4等分に切る
- 2
A レモンのしぼり汁大さじ２、はちみつ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1.5、塩ひとつまみ、バジルのみじん切り3枚分、スライスレモン1枚をボウルかタッパーに入れて混ぜ合わせて①のトマトを付ける 冷蔵庫で2時間以上冷やす。 器に盛り付け飾り用のバジルを飾る
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
