豚こまでジューシー！絶品！まろやかレモン酢豚
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間15分
豚こまでつくる爽やかなレモン風味の酢豚です。 豚こまに「ピエトロドレッシング まろやかレモン」を下味で揉み込むのがポイントで、ドレッシングに含まれるお酢でお肉がやわらか～く！ 片栗粉をまぶして焼くのでうま味と肉汁を逃さずジューシーに！ 味付けも「ピエトロドレッシング まろやかレモン」ひとつ。 簡単でいて、レストランの中華のような出来栄えのレシピです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉250～300g
- ピエトロドレッシング まろやかレモン(下味用)大さじ1と1/2
- 片栗粉適量(約大さじ1と1/2)
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- アスパラガス3本程度
- ごま油大さじ2
- ピエトロドレッシング まろやかレモン(味付用)大さじ4
作り方
ポイント
●豚こまには、「ピエトロドレッシング まろやかレモン」をよく揉み込んでください。玉ねぎとレモンが含まれているので柔らかくなります。 ●パプリカは、玉ねぎと同じくらいの大きさに切ると見た目にも統一感が出ます。 ●パプリカは2色でなくても、赤、黄どちらか1色を1個使っても大丈夫です。 ●豚こまを1.5cm厚さの四角形にすることで、丸い団子状よりも中心に早く火が通ります。 #ピエトロタイアップ
- 準
●ボウルに豚こま切れ肉と「ピエトロドレッシング まろやかレモン(下味用)」を入れてよく揉み込み、5分おく。 ●パプリカ(赤・黄)は食べやすい大きさに切る。 ●玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。 ●アスパラガスは根本から5cmをピーラーで皮をむき、約4cm長さに切る。
- 1
豚肉を12～15等分にして丸め、片栗粉をまぶす。潰して約1.5cm厚さにし、四角く成形する。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で加熱する。 1を並べて中火で2分焼く。裏返して中火で1分焼いたら玉ねぎを加え、水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、パプリカ、アスパラガスを加え、再度蓋をして弱火で2分加熱する。 蓋を取り、「ピエトロドレッシング まろやかレモン(味付用)」を回しかけ、弱火で加熱しながらまんべんなく絡める。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/11/25 18:11
mayumillionさん、また違った味の酢豚、、。酢の酸味と違いレモンの爽やかでスッキリした酸味は、食欲を増進させますね😄✌️。肉も柔らかくて毎度ながらレシピ分量を一人で平らげました🤣。ゴチでした🤗🫶
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