豚こまでジューシー！絶品！まろやかレモン酢豚

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250～300g
• ピエトロドレッシング まろやかレモン(下味用)
  大さじ1と1/2
• 片栗粉
  適量(約大さじ1と1/2)
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• アスパラガス
  3本程度
• ごま油
  大さじ2
• ピエトロドレッシング まろやかレモン(味付用)
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ●ボウルに豚こま切れ肉と「ピエトロドレッシング まろやかレモン(下味用)」を入れてよく揉み込み、5分おく。 ●パプリカ(赤・黄)は食べやすい大きさに切る。 ●玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。 ●アスパラガスは根本から5cmをピーラーで皮をむき、約4cm長さに切る。

  
• 1

  豚肉を12～15等分にして丸め、片栗粉をまぶす。潰して約1.5cm厚さにし、四角く成形する。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で加熱する。 1を並べて中火で2分焼く。裏返して中火で1分焼いたら玉ねぎを加え、水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋を取り、パプリカ、アスパラガスを加え、再度蓋をして弱火で2分加熱する。 蓋を取り、「ピエトロドレッシング まろやかレモン(味付用)」を回しかけ、弱火で加熱しながらまんべんなく絡める。

  

ポイント

●豚こまには、「ピエトロドレッシング まろやかレモン」をよく揉み込んでください。玉ねぎとレモンが含まれているので柔らかくなります。 ●パプリカは、玉ねぎと同じくらいの大きさに切ると見た目にも統一感が出ます。 ●パプリカは2色でなくても、赤、黄どちらか1色を1個使っても大丈夫です。 ●豚こまを1.5cm厚さの四角形にすることで、丸い団子状よりも中心に早く火が通ります。 #ピエトロタイアップ

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