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    副菜

    グリルチキンといろいろ野菜のごちそうサラダ☆キャロットドレ

    • 投稿日2021/12/23

    • 更新日2021/12/23

    • 調理時間20

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    華やかで、おしゃれなサラダ♪ キャロットドレッシングがとってもよく合います。 皮がパリパリのグリルチキンと、少し溶けたカマンベールチーズ、いろんな野菜とごちそう感も満点! クリスマスにも!年末年始のパーティーにも♪ 素敵なガラスのボールは、東洋佐々木ガラスさんの「ボール17」。 ドレッシングが入ったガラスのポットは「ドレッシングポット」です。 どちらもサラダをグンッと美味しそうに見せてくれますね!

    材料2人分

    • かぼちゃ
      100g
    • ミニトマト
      6個
    • ラディッシュ
      5個
    • カマンベールチーズ
      1個
    • にんじん
      1/4本(60g)
    • 玉ねぎ
      1/6個(30g)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      レモン果汁
      大さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ2
    • A
      小さじ1/3
    • A
      こしょう
      適量
    • 鶏もも肉
      1枚(300g程度)
    • B
      小さじ1/4
    • B
      こしょう
      小さじ1/3
    • B
      おろしにんにく
      1片分
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • グリーンリーフ
      4枚程度

    作り方

    ポイント

    ・グリルチキンの代わりに、市販のサラダチキンやローストチキンで作ってもよいです。 ・【工程2、3】焼き時間は目安です。鶏もも肉にしっかり火が通るよう調節してください。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

    • ・かぼちゃは7mm厚さに切り、食べやすい大きさに切る。 ・ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 ・ラディッシュは薄切りにする。 ・カマンベールチーズは放射状に12等分に切る。 ・にんじん、玉ねぎはすりおろし、A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう適量とよく混ぜ合わせ、キャロットドレッシングを作る。

      工程写真
    • 1

      鶏もも肉は分厚い部分に包丁で切り目を入れ、厚みを均等にする。余分な黄色い脂、筋を取り除く。身側に1.5cmおきに軽く切り込みを入れる(焼き縮みを防ぐため)。 皮目にフォークを5か所程度刺し、穴を開ける。B 塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/3、おろしにんにく1片分を両面によくすり込む。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、温まったら、中央に鶏肉を皮目を下にして入れる。周りにかぼちゃを並べる。 鶏肉をフライ返しで押し付けながら5分程度加熱する。途中でかぼちゃを裏返す。 鶏肉を裏返し、かぼちゃは火が通ったらいったん取り出しておく。

      工程写真
    • 3

      鶏肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き取り、しっかり火が通るまで4分程度焼く。 端に寄せ、空いたスペースにカマンベールチーズを入れて焼く。

      工程写真
    • 4

      グリーンリーフはよく洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。 3の鶏肉を2cm角に切る。

      工程写真
    • 5

      器にグリーンリーフを敷き、ミニトマト、ラディッシュの半量を盛り付ける。 かぼちゃ、鶏肉、カマンベールチーズをのせる。 残りのミニトマト、ラディッシュをバランスよく散らす。 キャロットドレッシングをお好みの量かけながらいただく。

      工程写真
    レシピID

    427838

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