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ご飯がすすむ!茄子と豚駒切れ肉の柚子味噌和え

  • 2014.07.01

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    ご飯がすすむ!茄子と豚駒切れ肉の柚子味噌和え
    ご飯がすすむ!茄子と豚駒切れ肉の柚子味噌和え

    コメント

    柚子胡椒好きにはたまらない、味噌とのコラボレーション!ご飯がすすみます!

    材料

    250g
    2本
    2個
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    4cm(小さじ1くらい)

    作り方

    1

    茄子は縦半分に切ってから斜め切りにして水にさらし(省略可)、ピーマンは細切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。★は軽く混ぜ合わせておく。

    2

    油を熱したフライパンで茄子を炒め、油がまわったら豚肉を加えて炒める。色が変わったらピーマンを加えて炒める。

    3

    混ぜ合わせた★を加えて強火で一気に水分を飛ばして絡めながら炒める。

    ポイント

    最後に炒める時は、あまり動かさず
    焦げ付かせる感じの方が香ばしくて美味しいです

    このレシピのキーワード
    なす 豚肉薄切り ピーマン

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