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ご飯がすすむ!茄子と豚駒切れ肉の柚子味噌和え

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115734

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

柚子胡椒好きにはたまらない、味噌とのコラボレーション!ご飯がすすみます!

なす 豚肉薄切り ピーマン

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材料
豚こま切れ肉 250g
茄子 2本
ピーマン 2個
塩こしょう 少々
★味噌 大さじ1
★水 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒 小さじ1
★柚子胡椒(チューブ) 4cm(小さじ1くらい)
作り方
Point!
最後に炒める時は、あまり動かさず 焦げ付かせる感じの方が香ばしくて美味しいです
  1. 茄子は縦半分に切ってから斜め切りにして水にさらし(省略可)、ピーマンは細切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。★は軽く混ぜ合わせておく。
  2. 油を熱したフライパンで茄子を炒め、油がまわったら豚肉を加えて炒める。色が変わったらピーマンを加えて炒める。
  3. 混ぜ合わせた★を加えて強火で一気に水分を飛ばして絡めながら炒める。
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