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たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115776

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

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牛肉かたまり(ブロック) キャベツ ホーロー鍋

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材料(ルクルーゼ22cmの量)
キャベツ 1/2個
豚バラブロック 200~300g
大さじ1
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩こしょう 適量
ブラックペッパ- 適量
★水 大さじ2
★鶏がらスープの素 小さじ1/2
★ごま油 大さじ1と1/2
作り方
Point!
薄力粉と片栗粉をまぶす事によってモッチり感ととろみを両方味わえます
  1. キャベツはざく切りにする。豚バラ肉は1cm幅の拍子切りにし、酒を揉んで塩こしょうを振り、薄力粉と片栗粉をよく揉み込む。
  2. 鍋にキャベツの半分を入れ、その上に豚肉の半分を並べる。その上に残りのキャベツ、最後に残りの豚肉を乗せ、★を上からまわしかける。
  3. 強火にかけ、パチパチと音がして沸騰して来たら蓋をする。強めの弱火で20分蒸し、よく混ぜてブラックペッパーを振り、あればネギを散らす。
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