たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し

キャベツはざく切りにする。豚バラブロックは1cm幅の拍子切りにし、酒を揉んで塩、こしょうを振り、薄力粉と片栗粉をよく揉み込む。

鍋にキャベツの半分を入れ、その上に豚肉の半分を並べる。その上に残りのキャベツ、最後に残りの豚肉をのせ、A 水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1と1/2を上から回しかける。

強火にかけ、パチパチと音がして沸騰してきたら蓋をする。強めの弱火で20分蒸し、よく混ぜてブラックペッパーを振り、あればネギを散らす。