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たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し

  • 2014.07.01

  • 115776
    たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し
    たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し

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    材料(ルクルーゼ22cmの量)

    1/2個
    200~300g
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    適量
    適量
    大さじ2
    小さじ1/2
    大さじ1と1/2

    作り方

    1

    キャベツはざく切りにする。豚バラ肉は1cm幅の拍子切りにし、酒を揉んで塩こしょうを振り、薄力粉と片栗粉をよく揉み込む。

    2

    鍋にキャベツの半分を入れ、その上に豚肉の半分を並べる。その上に残りのキャベツ、最後に残りの豚肉を乗せ、★を上からまわしかける。

    3

    強火にかけ、パチパチと音がして沸騰して来たら蓋をする。強めの弱火で20分蒸し、よく混ぜてブラックペッパーを振り、あればネギを散らす。

    ポイント

    薄力粉と片栗粉をまぶす事によってモッチり感ととろみを両方味わえます

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