たっぷりキャベツと豚バラブロックの塩だれ蒸し

• 25分

材料（ル・クルーゼ22cmの量）

• キャベツ
  1/2個
• 豚バラブロック
  200～300g
• 酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各適量
• ブラックペッパー
  適量
• A
  水
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。豚バラブロックは1cm幅の拍子切りにし、酒を揉んで塩、こしょうを振り、薄力粉と片栗粉をよく揉み込む。

• 2

  鍋にキャベツの半分を入れ、その上に豚肉の半分を並べる。その上に残りのキャベツ、最後に残りの豚肉をのせ、A 水大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油大さじ1と1/2を上から回しかける。

  
• 3

  強火にかけ、パチパチと音がして沸騰してきたら蓋をする。強めの弱火で20分蒸し、よく混ぜてブラックペッパーを振り、あればネギを散らす。

ポイント

薄力粉と片栗粉をまぶす事によってモッチり感ととろみを両方味わえます。豚バラ肉は角切りでもいいと思います。 豚バラスライスでもいいけど、その場合でも粉はつけた方が 全体にとろみがついて美味しいと思います♪ ちなみに、ブラックペッパーと一緒に ちょっと粉チーズをかけても美味しかったです(*ﾟｰﾟ*)

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