副菜
鶏むね肉とじゃがいものチーズナゲット風
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間25分
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鶏むね肉に擦りおろしたじゃがいもを衣にして焼いています。 粉チーズを加えてちょっとチーズ風味。 じゃがいもをまぶしているだけで、 むね肉を柔らかくするための下処理をしているわけじゃないのに、 めっちゃ柔らかいです！
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚
- 塩、こしょう各少々
- じゃがいも4個
- A粉チーズ大さじ1
- Aハーブソルト適量(小さじ1/4程)(なければ塩、こしょう)
作り方
ポイント
しっかりと焼き色がつくまで動かさず、焦げても美味しいのでじっくり焼いて下さいね。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです♪
- 1
鶏むね肉は斜めそ削ぎ切りにし、軽く塩、こしょうをする。じゃがいもはフードプロセッサーでピューレ状になるまで撹拌する。(なければすりおろす)
- 2
すりおろしたじゃがいもをキッチンペーパーか布巾にくるんで水気を絞り、A 粉チーズ大さじ1、ハーブソルト適量(小さじ1/4程)と混ぜる。
- 3
2で鶏肉をギュッと抑えるようにして包み、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼いて、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分蒸す。
- 4
蓋を取って強火にし、両面こんがりするまで焼きつける。
レシピID
115982
「鶏むね肉」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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Artist
奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。