チキンとしめじのマヨポンネギまみれ

鶏もも肉はひと口大に切り、軽く塩こしょうを振る。しめじは石づきを取る。

油(分量外・適量)を熱したフライパンに鶏肉の皮をして並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

蓋を取り中火に戻してしめじを加えて炒め、A ポン酢大さじ2、マヨネーズ大さじ1と刻みネギふたつかみを加えて全体によく絡めて塩こしょうで味を調える。器に盛ってから更にネギをたっぷりのせる。