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シチューのリメイク!本格的カルボナーラ(生クリームなし)

主食

シチューのリメイク!本格的カルボナーラ(生クリームなし)
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間5

これ、絶対シチューのリメイクだと気付かれない自信あり! 生クリーム使っていないのに使ってるかのようなコクもあり。 少量しか使わないので、ほんのちょっと残った時用に。

材料2人分

  • パスタ
    150~180g
  • ブロックベーコン
    80g
  • 醤油
    小さじ1/4
  • 卵(全卵)
    1個
  • 塩、こしょう
    各適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • 粉チーズ
    適量
  • A
    シチュー
    おたま1杯分
  • A
    牛乳
    50ml

作り方

ポイント

茹で時間は1分ほど短めの方がいいかと思います。 卵を絡めるのは必ず火を止めてから、素早く混ぜる!

  • 卵(全卵)は溶いておく。

  • 1

    パスタを茹で始める。ブロックベーコンを短冊切りにし、薄く油(分量外)を引いたフライパンで炒める。火が通ったらA シチューおたま1杯分、牛乳50mlを加えて1分煮立たせる。

  • 2

    茹で上がったパスタの水気を切って1に加え、醤油と塩、こしょうを振って混ぜ合わせ、火を止める。

  • 3

    必ず火を止めてから溶き卵を入れて混ぜ、器に盛ってからブラックペッパーと粉チーズをたっぷり振る。

レシピID

116197

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

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