シチューのリメイク!本格的カルボナーラ(生クリームなし）

材料2人分

• パスタ
  150～180g
• ブロックベーコン
  80g
• 醤油
  小さじ1/4
• 卵(全卵)
  1個
• 塩、こしょう
  各適量
• ブラックペッパー
  適量
• 粉チーズ
  適量
• A
  シチュー
  おたま1杯分
• A
  牛乳
  50ml

作り方

• 下準備
  卵(全卵)は溶いておく。

• 1

  パスタを茹で始める。ブロックベーコンを短冊切りにし、薄く油(分量外)を引いたフライパンで炒める。火が通ったらA シチューおたま1杯分、牛乳50mlを加えて1分煮立たせる。

• 2

  茹で上がったパスタの水気を切って1に加え、醤油と塩、こしょうを振って混ぜ合わせ、火を止める。

• 3

  必ず火を止めてから溶き卵を入れて混ぜ、器に盛ってからブラックペッパーと粉チーズをたっぷり振る。

ポイント

茹で時間は1分ほど短めの方がいいかと思います。 卵を絡めるのは必ず火を止めてから、素早く混ぜる!

作ってみた！

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