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日持ちおかず【しっかり味付き柔らかミニハンバーグ】

主菜

日持ちおかず【しっかり味付き柔らかミニハンバーグ】
  • 投稿日2014/07/01

  • 調理時間20

日持ちさせる為に卵は使わずつなぎは片栗粉で。

材料お弁当用小さいの10個

  • 合挽き肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 小さじ1/2
  • A
    パン粉
    大さじ3
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    ブラックペッパー
    適量
  • A
    ナツメグ
    適量(あれば)

作り方

ポイント

冷蔵で5日間ほど持つと思います。 冷凍なら1か月は持つかな。 その場合、ハンバーグ同士がくっつかないように ラップで個々に包むかカップなどに入れてタッパーに並べて下さい。

  • 1

    合挽き肉をボウルに入れ、塩と一緒に粘り気が出るまで捏ねる。A パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、ブラックペッパー適量、ナツメグ適量は合わせておく。玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    玉ねぎとAを1のボウルに入れてよく混ぜ、10等分にして形を整えて真ん中にくぼみをつける。

  • 3

    油(分量外・適量)を熱したフライパンに2を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分焼く。

レシピID

116650

「玉ねぎ」の基礎

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奥田和美(たっきーママ)
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奥田和美(たっきーママ)

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

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