主菜
ソース不要！日持ちするおかず【しっかり味付きミニバーグ】
投稿日2014/07/01
更新日2023/12/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
しっかり味がついていてソースが要らないのでお弁当にもぴったり！冷蔵て5日は持ちます。 何かつける場合はケチャップでも美味しいですがマヨネーズが断然おすすめだそう。（次男いわく）
材料2人分（お弁当用ミニサイズ8～10個）
- 合挽き肉200g
- 塩小さじ1/4
- 玉ねぎ1/2個
- Aパン粉大さじ3
- A牛乳大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- A粗挽き黒胡椒ふたつまみ
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
挽き肉に塩をしっかり揉みこんでおくことで旨みと水分を閉じ込めて、時間が経ってもパサつかず冷めても美味しくなります。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
合挽き肉に塩を加えて粘り気が出るまでよく捏ねる。
- 2
1のボウルに玉ねぎとA パン粉大さじ3、牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、粗挽き黒胡椒ふたつまみを加えて混ぜ、8～10等分にして形を整え真ん中にくぼみをつける。
- 3
サラダ油を中火で熱したフライパンに2を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分焼く。
レシピID
116650
質問
作ってみた!
- みき
2018/10/16 18:36
合挽肉と間違って鶏肉ミンチで作ってみたのですが、ソースなしでも味が中に入ってたので美味しく出来ました。次は合挽肉で作ってみよーと思います。
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
こんな「ハンバーグ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。