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お肉ぷるぷる♪豚肉とキャベツの中華風オイスター炒め

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118517

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

キャベツ 豚肉薄切り ピーマン

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材料
キャベツ 1/4個
ピーマン 2個
豚こま切れ肉 200g
大さじ2
醤油 大さじ1/2
ごま油 適量
片栗粉 大さじ2
塩こしょう 適量
A
オイスターソース 大さじ1弱
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
味噌 小さじ1
A
にんにく(チューブ) 1cm
A
生姜(チューブ) 1cm
作り方
Point!
  1. 豚こま切れ肉に酒大さじ2と醤油大さじ1/2を揉み込んでしばらく漬けておく。キャベツとピーマンは適当な大きさに切り、Aは合わせておく。
  2. 豚肉に片栗粉をよくまぶし、ごま油を熱したフライパンで豚肉をくっつかないようにしながら炒める。
  3. 肉全体に火が通ったらキャベツを入れてザッと混ぜ、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
  4. キャベツがしんなりしたら蓋を外し、再び中火にしてピーマンを入れて炒め、油がまわったらAの調味料を加えて混ぜ合わせる。
  5. 全体にタレがまわったら塩こしょうで味を調える。最後に味の素を振ると甘みが出ます。
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