お肉ぷるぷる♪豚肉とキャベツの中華風オイスター炒め

• 15分

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• 豚こま切れ肉
  200g
• 酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2
• ごま油
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1弱
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  1cm
• A
  生姜(チューブ)
  1cm

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に酒大さじ2と醤油大さじ1/2を揉み込んでしばらく漬けておく。キャベツとピーマンは適当な大きさに切り、A オイスターソース大さじ1弱、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、味噌小さじ1、にんにく(チューブ)1cm、生姜(チューブ)1cmは合わせておく。

• 2

  豚肉に片栗粉をよくまぶし、ごま油を熱したフライパンで豚肉をくっつかないようにしながら炒める。

• 3

  肉全体に火が通ったらキャベツを入れてザッと混ぜ、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。

• 4

  キャベツがしんなりしたら蓋を外し、再び中火にしてピーマンを入れて炒め、油がまわったらAの調味料を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  全体にタレがまわったら塩、こしょうで味を調える。

ポイント

最後に味の素を振ると甘みが出ます。

作ってみた！

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