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茄子と鶏肉のガーリック醤油炒め

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID118835

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏もも肉 なす ピーマン

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材料
鶏もも肉 1枚
茄子 2本
ピーマン 2個
片栗粉 適量
塩こしょう 適量
A
砂糖 大さじ1.5
A
醤油 大さじ1.5
お酢 大さじ1
ニンニク(チューブ) 2cm
作り方
Point!
  1. 鶏肉は半分の厚さに切り、さらに棒状に切って塩こしょうと酒をふりかけておく。
  2. 茄子は縦半分に切ってから適当な厚さの半月切りに、ピーマンも縦に切っておく。Aは合わせておく。
  3. 鶏肉に片栗粉(大さじ2くらい)をまんべんなくまぶして多めの油を熱したフライパンで鶏肉を炒める。
  4. こんがり焼き色がついたら茄子を加えてしんなりするまで炒める。(油が足りなければ足す)
  5. ピーマンを加えて軽く炒め、Aを加えて絡めながら炒め、塩こしょうで味を調える。
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