チキン＆プチトマトとチーズの旨々ソースがけ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• プチトマト
  10個くらい～
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  2片
• スライスチーズ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉の両面にフォークで数ヶ所穴を開けるか包丁で切り込みを入れ、塩、こしょうを振る。

• 2

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取って半分に切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、鶏肉の皮を下にしてこんがり焼き、裏返して蓋をし強めの弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  鶏肉を取り出したフライパンの油をさっと拭き、オリーブオイル大さじ１を加えてにんにくを炒める。

• 5

  香りがたってきたら玉ねぎを加えて軽く炒める。

  
• 6

  しんなりしてきたらプチトマトを入れて軽く潰しながら炒め、A 醤油大さじ1、酒大さじ1を入れ塩、こしょうで味を調える。

  
• 7

  スライスチーズをちぎって加え、溶かしながら混ぜ合わせる。

  
• 8

  食べ易い厚さに切った鶏肉をお皿に盛り、上から7のソースをかける。

ポイント

普通のトマトよりも水分が少なく甘みが強いプチトマトに、 熱を加える事によって更に甘みが増して美味しい(*^ー^)ノ

作ってみた！

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