主菜
チキン＆プチトマトとチーズの旨々ソースがけ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
脇役になりがちな我が家のプチトマトさんを使って美味しいトマトソースが出来ましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- プチトマト10個くらい～
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく2片
- スライスチーズ2枚
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、こしょう各適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
普通のトマトよりも水分が少なく甘みが強いプチトマトに、 熱を加える事によって更に甘みが増して美味しい(*^ー^)ノ
- 1
鶏もも肉の両面にフォークで数ヶ所穴を開けるか包丁で切り込みを入れ、塩、こしょうを振る。
- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取って半分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、鶏肉の皮を下にしてこんがり焼き、裏返して蓋をし強めの弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉を取り出したフライパンの油をさっと拭き、オリーブオイル大さじ１を加えてにんにくを炒める。
- 5
香りがたってきたら玉ねぎを加えて軽く炒める。
- 6
しんなりしてきたらプチトマトを入れて軽く潰しながら炒め、A 醤油大さじ1、酒大さじ1を入れ塩、こしょうで味を調える。
- 7
スライスチーズをちぎって加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
- 8
食べ易い厚さに切った鶏肉をお皿に盛り、上から7のソースをかける。
レシピID
118924
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
