副菜
レンチン6分でしみしみ！耐熱容器1つで完成＊サバの味噌煮
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間10分
簡単なのにめっちゃ美味しい！ レンジで作ると身がホロホロと崩れるくらい柔らかいので食べやすいです。 これはご飯に合う！！
材料2人分
- サバ切り身2～3切れ
- 塩適量
- A水60ml
- A味噌大さじ2
- A砂糖、みりん各小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aおろし生姜(チューブ)3cm
作り方
ポイント
最初に臭みを取るために塩を振って下処理してますが、時間がない時はやらなくても。 味噌と生姜が入っているので、やらなくてもさほど臭みは気にならないとは思います。 皮の部分に切れ目を入れると皮が縮まず破裂を防げます。
- 準
サバ切り身は塩を振りしばらく置いて(15分以上が◎)水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(買ってきたままの食品トレイの上ですると洗い物なし)
- 1
耐熱容器にA 水60ml、味噌大さじ2、砂糖、みりん各小さじ1、醤油小さじ1/2、おろし生姜(チューブ)3cmを入れてよく混ぜて味噌を溶かし、そこに切れ目を入れたサバを皮を上にして並べる。
- 2
ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱し、裏返して再度ラップをかけて2分加熱する。
レシピID
380886
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。