主菜
季節限定！わかめしゃぶしゃぶ
投稿日2017/02/21
更新日2017/02/21
調理時間15分
２～３月の初春だけ出回る生わかめを存分に楽しんで下さい！ 使わなった茎わかめは食べやすい大きさに切ってサッと湯がき、甘酢漬けにすると美味しいです。
材料2人分（便宜上２人分としましたが、全てお好みで結構です。）
- 生わかめ1パック
- 水菜1株
- 長ねぎ1本
- 白菜2枚
- かつおだし3カップ
- （お好みで）
- 豚・ロース薄切り200g
- ブリお造り100g
- ぽん酢やめんつゆ適宜
作り方
ポイント
野菜やお肉はお好みでしゃぶしゃぶに合うものをご用意下さい。ピーラーで薄切りにした大根や人参なども美味しいです。タレはポン酢、めんつゆの他、ゴマだれやスイートチリソースなどお好みでご用意下さい。出汁もお好みであごやいりこでもOKです。
- 準
かつおだしを用意しておきます。 生わかめは軽く水洗いしておきます。
- 1
白菜は芯と葉を分け、芯は薄いそぎ切り、葉は食べやすい大きさに、水菜は４～５ｃｍ幅、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2
生わかめはキッチンばさみで茎と葉を分けます。葉を食べやすい大きさに切り、野菜やお肉、ブリなどと一緒にざるやお皿に盛り付けます。
- 3
鍋に出汁をはり、食卓でふつふつとするくらいの温度に保って、しゃぶしゃぶしたら、お好みのたれで召し上がれ。
レシピID
146689
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- Artist
古谷 真知子
- 食育インストラクター
東京都台東区にて0歳からのお子さんと、料理と食育を学べる教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルな食材と手順で、子供と一緒に無理なく作れる、食べられるレシピを目指しています。 1級食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター