混ぜるだけ！大学いものパウンドケーキ

・B 牛乳50ml、バター70g、きび糖50gを耐熱容器に入れて、レンジ600w30秒かけて、よく混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。 バターが溶けていなければ、追加で10秒ずつ加熱し、完全に溶かす。 ・C 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるっておく。 ・パウンド型にクッキングシートを敷き込む。

角切りにしたさつまいもは、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして、レンジ600w2分30秒加熱する。

フライパンにA きび糖40g、醤油小さじ1、水大さじ1を入れてふつふつしたら、さつまいもと胡桃やアーモンドを 加えて全体に絡めたら、ゴマを振り大学芋を作る。 取り出して粗熱を取る

B 牛乳50ml、バター70g、きび糖50gをボウルに入れて、卵を加えてホイッパーでよく混ぜる。 同時にオーブン170度予熱スタートする。

ふるっておいたC 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gを加えて、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

大学芋の2/3を生地に混ぜ、パウンド型に流し込み、残りの1/3の大学芋を上に乗せる。オーブン170度30〜40分焼く。 竹串を刺して生地が付いてくる場合は、追加で10分焼く。