簡単！たまらない美味しさ＊豚肉とれんこんの黒胡椒甘酢炒め
- エネルギー280kcal
- 炭水化物20.3g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量1.8g
柔らか豚肉とシャキシャキれんこんが美味しい1品♪ 作り方は簡単！豚肉にビニール袋で片栗粉をまぶしたらフライパンでお肉とれんこんを炒めて調味料を入れるだけ！ あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ 普段のおかずに、おつまみ、お弁当、作り置きに大活躍！ 下の子も上の子も｢めっちゃ美味しい〜！｣と大興奮で食べてくれた我が家のヒットおかずです たっぷりれんこん召し上がれ♪
材料4人分
- 豚肉(薄切り)1パック300gでした(ロース薄切り使用しました)
- れんこん15cm〜20cm位
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ5位(豚肉の分量で調整して下さい)
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- 粗挽きブラックペッパー適量(お好みで調整して下さい)
作り方
下準備
○豚肉(薄切り)は塩コショウしてビニール袋に片栗粉を入れて豚肉を1枚づつ広げて入れて振ります。 ○れんこんは皮を剥いて薄切りにし、酢水につけます。
- 1
フライパンに少し多めに油を入れて(分量外です)豚肉を入れて蓋をして両面焼いてお肉にしっかり火を通します。
- 2
豚肉に火が通ったられんこんを入れて炒めます。れんこんに油が回って透明になってきたらA 酢大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を入れて全体に味が絡む様に混ぜ合わせたら出来上がり。お皿に盛り、粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。
ポイント
○豚肉は一気に全部ビニール袋に入れるとお肉が塊になるので1枚づつ広げて入れて振って片栗粉を1枚づつまぶして下さい。 ○れんこんを酢水につけることでシャキシャキで白く仕上がります。色が気にならない場合は水だけにつけても大丈夫です。 ○お子さんや辛いのが苦手な場合は粗挽きブラックペッパー無しでも美味しく食べて頂けます。 辛いのが大丈夫な場合はたっぷりかけると美味しいですよ♪
レシピID：371521
更新日：2019/01/30
投稿日：2019/01/30
作ってみた！
MYHR2024/04/06 17:30
味付け凄く美味しいです！ 豚肉がカリッとしててれんこんはシャキッとしてて、ごはんが進みました。
4793892023/05/10 10:01
夫が絶賛で、定期的に作らせていただいています。お弁当のおかずにもなるので重宝しています。
とーるじーじ2023/01/26 19:01
作って見ました。 本当に豚肉の柔らかさとれんこんのシャキシャキのバランスが何とも言えず美味しかったです。 嫁さんからも大絶賛でした。 最初、ブラックペッパーをかけ忘れてたのですが、それでも充分美味しかったですが、ブラックペッパーをかけるて全く違った感じになって更に美味しが増しました。
はる菜2019/03/15 12:18
夜ご飯と次の日のお弁当用に作りましたが、美味しすぎてお弁当の分がなくなってしまいました😂 胡椒多めがすごく好きでした🙋♀️💓 今度は倍量で作ります😊
REI2019/03/11 19:08
こんばんは(´∀｀*) 高校生の長男が、「すごく美味しい💕どうやって作ったの？？味付けは？？？」と興奮気味に食べました！！ 私はレンコン大好きなのですが、息子は普段そんなに食べる方ではないので、ビックリしました(´⊙ω⊙`) 私は花粉症ないのですが、この時期私以外の家族、パパ、長女、長男、次女の4人はグズグズがひどくて大変💦 毎年この時期をどう乗り切るかが我が家の課題です...。
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