簡単！たまらない美味しさ＊豚肉とれんこんの黒胡椒甘酢炒め
主菜
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投稿日2019/01/30
更新日2019/01/30
調理時間10分
柔らか豚肉とシャキシャキれんこんが美味しい1品♪ 作り方は簡単！豚肉にビニール袋で片栗粉をまぶしたらフライパンでお肉とれんこんを炒めて調味料を入れるだけ！ あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ 普段のおかずに、おつまみ、お弁当、作り置きに大活躍！ 下の子も上の子も｢めっちゃ美味しい〜！｣と大興奮で食べてくれた我が家のヒットおかずです たっぷりれんこん召し上がれ♪
材料4人分
- 豚肉(薄切り)1パック300gでした(ロース薄切り使用しました)
- れんこん15cm〜20cm位
- 塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ5位(豚肉の分量で調整して下さい)
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- 粗挽きブラックペッパー適量(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○豚肉は一気に全部ビニール袋に入れるとお肉が塊になるので1枚づつ広げて入れて振って片栗粉を1枚づつまぶして下さい。 ○れんこんを酢水につけることでシャキシャキで白く仕上がります。色が気にならない場合は水だけにつけても大丈夫です。 ○お子さんや辛いのが苦手な場合は粗挽きブラックペッパー無しでも美味しく食べて頂けます。 辛いのが大丈夫な場合はたっぷりかけると美味しいですよ♪
- 準
○豚肉(薄切り)は塩コショウしてビニール袋に片栗粉を入れて豚肉を1枚づつ広げて入れて振ります。 ○れんこんは皮を剥いて薄切りにし、酢水につけます。
- 1
フライパンに少し多めに油を入れて(分量外です)豚肉を入れて蓋をして両面焼いてお肉にしっかり火を通します。
- 2
豚肉に火が通ったられんこんを入れて炒めます。れんこんに油が回って透明になってきたらA 酢大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、料理酒大さじ2を入れて全体に味が絡む様に混ぜ合わせたら出来上がり。お皿に盛り、粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。
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「れんこん」の基礎
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まこりんとペン子
頑張り過ぎずに出来る時短＆節約ご飯 旬の食材やお手頃食材でスグ出来るあと1品 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援！今こそ牛乳を飲もう！食べよう！牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia Monthly MVP」 ＊日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ＊うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ＊明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ＊フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ＊BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ＊ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞 【資格】 ＊栄養士 ＊上級食育アドバイザー ＊ベジタブル・フルーツアドバイザー ＊ショコラアドバイザー ＊環境アレルギーアドバイザー ＊マクロビオティックマイスター ＊マクロビオティックソムリエ ＊ローフードソムリエ ＊ファスティングソムリエ ＊練り切りアート認定講師