簡単!シャキシャキ美味♪もやしと豆苗のおひたし*作り置きに

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2019.01.30

分類副菜

調理時間: 5分(冷ます時間は除いています)

ID 371528

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

シャキシャキもやしと豆苗が美味しい1品♪

作り方は簡単!お鍋でだし汁に人参、油揚げを入れて沸騰させ、もやしを入れて1分!火を止めて豆苗とかつお節を入れて冷ますだけ!

豆苗の青臭さも無くなって子供も食べやすいですよ。

ちょっとした小鉢や副菜、作り置きにぴったり♡

季節を問わず美味しく食べられるおひたしです。

    材料4人分
    もやし 1袋
    豆苗 1パック
    油揚げ 1枚
    人参 1/3本位
    A
    200cc
    A
    だしの素 大さじ1/2
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    小さじ1/4〜1/3(お好みで調整して下さい)
    醤油(追い醤油) 大さじ1/2〜1(味をみてお好みで調整して下さい)
    かつお節 適量
    作り方
    Point!
    ○見た目綺麗に仕上げたい時や口当たりを良くしたい場合はもやしの根を取って下さい。
    ○もやしのシャキシャキ食感が楽しめる様にもやしを入れて1分〜1分半で火を止めて下さい。
    ○豆苗は色良く仕上げる為に火を止めてから入れて下さい。
    ○もやしを入れると味が少し薄くなるので最後に味を見て薄ければ追い醤油をして味を整えて下さい。
    ○油揚げは油抜き不要の物を使用しています。油抜きが必要な物は油抜きして下さい。
    1. ○もやしは洗っておきます。
      ○豆苗は根元を切り落として洗っておきます。
      ○油揚げは細切りし、半分の長さに切ります。
      ○人参は千切りにします。
    2. 鍋にA

      水 200cc、だしの素 大さじ1/2、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、塩 小さじ1/4〜1/3

      と人参、油揚げを入れて火にかけ沸騰させます。沸騰したらもやしを入れて1分〜1分半もやしに火が通るまで煮ます。味をみて薄ければ醤油(追い醤油)をして味を整えます。
    3. 火を止めて豆苗とかつお節を入れて混ぜて冷ませば出来上がりです。冷蔵庫で味が馴染むまで置いても美味しいですよ。
    4. 【ポイント】
      ○だし汁にもやしがしっかり浸からず火が通りにくいときは混ぜながら手早く火が通る様にして下さい。あまり煮すぎるともやしの食感が悪くなります。
      ○そのまま冷蔵庫に入れやすいようにタッパーに入れて冷ましています。
      ○かつお節は花かつおを2掴み入れています。お好みの分量入れて下さい。
      ○冷ます時間は調理時間から除いています。
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    コメント・感想 Comment
    ♡♥♡くーまん♡♥♡ さん
    2019.06.16 05:00

    相変わらず、おひたしも作り続けています✨ おいしいから、ホント幸せ感じます🍀 ゴーヤも出回ってきたし、もう少し価格が下がってきたら、ゴーヤのおひたしチャレンジしますね💕

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.06.17 23:09:10

    くーまんちゃん♪お疲れ様です🍀 私もとっても気に入ってるおひたしだから、くーまんちゃんにおひたし気に入って貰えてて本当に嬉しい😊💞 ゴーヤが安くなってたから早速作ったの(笑)これは本当にオススメだから、是非是非試して貰えたら嬉しいです♡♡ くーまんちゃんもお家の事や子育てで大変な毎日だから、あまり無理しない様にしてね🍀 いつも本当にありがとう😊❤

    ♡♥♡くーまん♡♥♡ さん
    2019.05.01 18:34

    豆苗ではなく、チンゲン菜で作りました😊 油揚げを買い忘れるという痛恨のミスでしたが、まこりんさんのおひたしは本当にとってもおいしくて大好きです💕 地元の八百屋さんが、毎週金曜日にもやしを10円で売り出しているので「おひたし~♪おひたし~♪」とウキウキ買いに行っては、作り置きしています‼️

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.05.02 08:22:25

    くーまんちゃん♪1日に2つもコメントありがとう🙇 金曜日のもやし10円day素敵😍コメント読んで想像して笑顔一杯貰いました☺️❤ 私も近所だったら絶対毎週買いに行っちゃう!そしたら会ってるね(笑) お浸し、地味なレシピなのにくーまんちゃんに気に入って貰えてとっても嬉しい😆✨実は私も凄く気に入ってるレシピなの♡ いつも優しい気持ちを届けてくれて本当にありがとう🍀楽しいGWを過ごして下さいね💕

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