主菜

胸肉柔らか♪鶏胸肉の生姜焼き

作ってみた！(3)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー215kcal
炭水化物11.5g
脂質4.8g
たんぱく質25.5g
糖質10.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏胸肉で作る柔らか生姜焼きです♪ 作り方は簡単！鶏胸肉をそぎ切りして片栗粉をまぶしたらフライパンで両面焼いて調味料と絡めるだけ！本当に簡単に出来るのに胸肉が驚く程柔らかくて美味しい生姜焼きの出来上がり♡ ご飯もビールも止まらない(笑) バタバタ忙しい日もあっという間に作れるので大助かり♡ 普段のおかずやお弁当に、おつまみ、作り置きにも大活躍間違いなし！鶏胸肉で節約なのに節約とは思えない見た目も味もボリュームも大満足のおかずです♪

材料4人分

鶏胸肉
2枚
塩コショウ
適量
片栗粉
大さじ3
A
料理酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
生姜チューブ
5cm位(お好みで調整して下さい)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
○鶏胸肉はキッチンペーパーで余分な水分を取り、フォークで皮目に穴を開けてそぎ切りして塩コショウします。 ○ビニール袋に鶏胸肉と片栗粉を入れて振り、まんべんなくまぶします。
1
フライパンに多めに油を入れ（分量外です）鶏胸肉を重ならないように広げて入れてカリッと焼き目が付くまで焼き、裏返して蓋をして火を弱めて中まで火を通します。
2
鶏胸肉に火が通ったら蓋を開けてA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、生姜チューブ5cm位を入れて少し火を強めてタレが絡む様に混ぜたら出来上がりです。

ポイント

○鶏胸肉はキッチンペーパーで余分な水分を取る事で臭みが出ないようにします。 ○鶏胸肉はフォークで穴を開けて筋肉の繊維を切るようにそぎ切りし、片栗粉をまぶす事で柔らかく仕上がります。 ○鶏胸肉は重ならないように広げてフライパンに並べて下さい。 ○砂糖はお好みで増やして下さい。砂糖が多くなるととろみと照りが出やすくなります。無しでも大丈夫です。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：374627

更新日：2019/04/11

投稿日：2019/04/11

作ってみた！

レビュー（3件）

ハチそば粉
2019/10/27 18:57
こんばんは😃🌃まこりんさん🎵家族のリクエストで又、作りましたよぉ～😆❣️ボリュームがあってコスパ良し✨いつも有難う😆💕✨その後、下のお子様👧どうですか❓もう少しで11月で寒くなってきたので体調に気を付けてくださいね❗私はインフルエンザの予防接種の予約して体調に気を付けて頑張ってます。それでは、お休みなさい😴
ハチそば粉
2019/10/13 21:01
写真添付するの忘れた…😞💦私ってドジ😓
ハチそば粉
2019/10/13 20:58
こんばんは😃🌃まこりんさん🎵鶏肉の生姜焼きは初めてで美味しさに驚きです😋‼️また絶対リピしますねぇ‼️その後、下のお子様👧大丈夫ですか❓ちょっとは良くなりましたかぁ❓後、台風🌀大丈夫でしたかぁ⁉️こちらの方は思っていたよりひどくなく大きな被害は無かったです。お子様の看病で大変でしょうが💦まこりんさんも体調崩されない様に気を付けてくださいねぇ🥺🍀🍀それでは、お休みなさい😴