爽やか美味＊丸ごとすだちのやみつききゅうり
投稿日2019/08/19
更新日2019/08/19
調理時間5分
すだちの美味しさがたっぷり丸ごと楽しめるやみつききゅうりです♪ 作り方は簡単！ きゅうりをスライサーで薄切りしたら、みじん切りにしたすだちと調味料を混ぜ合わせるだけ！ すだちの爽やかな風味がたまらない♡ そのまま食べるのはもちろん、そうめんや冷やしうどんのトッピング、おつまみにも♪ 食欲が無い時にもサッパリ食べられますよ。
材料
- きゅうり3本
- すだち2〜3個
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aだしの素小さじ1
作り方
ポイント
○すだちをみじん切りにする時に果汁が流れてしまうのが勿体ないので絞っています。あまりきつく絞ると皮がパサパサになるので注意して下さい。 ○きゅうりを塩もみした後は必ず洗って塩気を取って下さい。
- 準
- 1
すだちは綺麗に洗ってヘタを取り、頒布に切って取れる種を取ります。
- 2
すだちを軽く絞り、出て来た種を取り除いてA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1を入れて良く混ぜ合わせます。
- 3
すだちの皮をみじん切りにします。
- 4
ビニール袋にきゅうりとみじん切りにしたすだちの皮を入れ、混ぜ合わせた調味料を入れて味が馴染む様に混ぜ合わて揉みこみます。お好みの状態になるまで冷蔵庫で冷やします。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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