爽やか美味＊丸ごとすだちのやみつききゅうり

材料

• きゅうり
  3本
• すだち
  2〜3個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは塩もみして洗い、スライサーで薄切りします。

  
• 1

  すだちは綺麗に洗ってヘタを取り、頒布に切って取れる種を取ります。

  
• 2

  すだちを軽く絞り、出て来た種を取り除いてA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1を入れて良く混ぜ合わせます。

  
• 3

  すだちの皮をみじん切りにします。

  
• 4

  ビニール袋にきゅうりとみじん切りにしたすだちの皮を入れ、混ぜ合わせた調味料を入れて味が馴染む様に混ぜ合わて揉みこみます。お好みの状態になるまで冷蔵庫で冷やします。

  

ポイント

○すだちをみじん切りにする時に果汁が流れてしまうのが勿体ないので絞っています。あまりきつく絞ると皮がパサパサになるので注意して下さい。 ○きゅうりを塩もみした後は必ず洗って塩気を取って下さい。

作ってみた！

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