驚く美味しさ！しいたけとホタテのバター醤油ステーキ
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間10分
椎茸とホタテの旨みにバター醤油が合わさってたまらない美味しさ♪ 作り方は簡単！ フライパンで蒸し焼きした椎茸に、ホタテのバター焼きを乗せるだけ✨ 本当に簡単なのに、これが驚く美味しさ！！ 普段のおかずにはもちろん、ワインやビールのおつまみ、おもてなしにもなるお洒落な1品ですよ♡
材料2人分
- 椎茸(肉厚で大きな物)6個
- ホタテ貝柱6個
- 塩コショウ適量
- バター10g
- 醤油大さじ1
- A料理酒大さじ2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
🔶椎茸は裏返さないで焼いて下さい。椎茸から出る水分は椎茸の旨みなのでこぼさない様にお皿に盛り付けて下さい。 🔶ホタテは火を通しすぎると固くなるので焼き過ぎない様にして下さいね。 🔶ホタテを焼いた後に残ったソースに料理酒と醤油を入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作って下さい。
- 準
🔶椎茸(肉厚で大きな物)は汚れを拭き取り、軸を根元から取る(軸を持って折ると根元からポロッと取れます) 🔶椎茸のかさに切り目を入れる。
- 1
フライパンに油を引き(分量外です)余分な油をキッチンペーパーを拭き取る。椎茸を入れて塩を振り、蓋をして椎茸から水分が出て火が通りまで蒸し焼きする。
- 2
椎茸を焼いている途中で違うフライパンにバターを入れてホタテ貝柱を塩コショウして焼く。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きする。醤油を入れて味を絡ませる。
- 3
椎茸にホタテを乗せる。フライパンに残ったソースにA 料理酒大さじ2、醤油大さじ1を入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作り上からかける。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
