驚く美味しさ！しいたけとホタテのバター醤油ステーキ

• 10分

材料2人分

• 椎茸(肉厚で大きな物)
  6個
• ホタテ貝柱
  6個
• 塩コショウ
  適量
• バター
  10g
• 醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  🔶椎茸(肉厚で大きな物)は汚れを拭き取り、軸を根元から取る(軸を持って折ると根元からポロッと取れます) 🔶椎茸のかさに切り目を入れる。

  
• 1

  フライパンに油を引き(分量外です)余分な油をキッチンペーパーを拭き取る。椎茸を入れて塩を振り、蓋をして椎茸から水分が出て火が通りまで蒸し焼きする。

  
• 2

  椎茸を焼いている途中で違うフライパンにバターを入れてホタテ貝柱を塩コショウして焼く。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きする。醤油を入れて味を絡ませる。

  
• 3

  椎茸にホタテを乗せる。フライパンに残ったソースにA 料理酒大さじ2、醤油大さじ1を入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作り上からかける。

  

ポイント

🔶椎茸は裏返さないで焼いて下さい。椎茸から出る水分は椎茸の旨みなのでこぼさない様にお皿に盛り付けて下さい。 🔶ホタテは火を通しすぎると固くなるので焼き過ぎない様にして下さいね。 🔶ホタテを焼いた後に残ったソースに料理酒と醤油を入れて少し煮詰めてバター醤油ソースを作って下さい。

作ってみた！

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