市販の漬物に負けない！白菜のレモン浅漬け
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間15分(塩もみ、漬け込む時間は除く)
さっぱり爽やかなレモン風味の夏仕様白菜の浅漬け♪ 作り方は簡単！ 塩もみした白菜と調味料をポリ袋に入れて漬け込むだけ⤴⤴✨ 箸休めやご飯のお供に最高です🙆🏻
材料
- 白菜1/4玉
- レモン1個
- 塩(塩もみ用)小さじ1/2
- A水100ml
- Aレモン汁大さじ1
- A酢・砂糖各大さじ1/2
- A塩、顆粒だしの素各小さじ1
- A味の素®3振り
作り方
ポイント
🔶白菜はスーパーで売っている1/4カット包装を使用しています。 🔶白菜は塩もみする事で味が馴染みやすくなります。 🔶水は保存性を高める為に1度沸騰させて冷ました物を使用しています。 🔶レモンは皮ごと食べられる物を使用して下さい。 🔶レモンはポッカレモン等のレモン果汁を使用して頂いても◎
- 準
🔶白菜は根元を切り落として洗い、ざく切りする。 🔶レモンは綺麗に洗い半分に切る。 半分は絞って果汁にし、残り半分のレモン1/2〜は薄切りしていちょう切りする(入れるレモンはお好みで調整して下さい)
- 1
ポリ袋に白菜と塩(塩もみ用)を入れて振り、揉みこんで白菜がしんなりするまで置く。 ポリ袋を逆さにして絞り出て来た水気を切る。
- 2
ポリ袋に白菜とA 水100ml、レモン汁大さじ1、酢・砂糖各大さじ1/2、塩、顆粒だしの素各小さじ1、味の素®3振りを入れ3〜4時間漬ける。しっかり漬け込みたい場合は半日〜1日漬け込む。 冷蔵庫で保存して3日を目安に食べ切ってください。
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質問
作ってみた!
- Rie N
2024/02/29 17:14
写真を毎度撮りそびれているのですが、リピしております！ お漬物にするのは柚子のイメージがありましたが、レモンも雰囲気が変わって良いですね(^^)爽やかで美味しいです。 義母も気に入って作るようになりました(笑)
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞