市販の漬物に負けない！白菜のレモン浅漬け
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間15分(塩もみ、漬け込む時間は除く)
さっぱり爽やかなレモン風味の夏仕様白菜の浅漬け♪ 作り方は簡単！ 塩もみした白菜と調味料をポリ袋に入れて漬け込むだけ⤴⤴✨ 箸休めやご飯のお供に最高です🙆🏻
材料
- 白菜1/4玉
- レモン1個
- 塩(塩もみ用)小さじ1/2
- A水100ml
- Aレモン汁大さじ1
- A酢・砂糖各大さじ1/2
- A塩、顆粒だしの素各小さじ1
- A味の素®3振り
作り方
ポイント
🔶白菜はスーパーで売っている1/4カット包装を使用しています。 🔶白菜は塩もみする事で味が馴染みやすくなります。 🔶水は保存性を高める為に1度沸騰させて冷ました物を使用しています。 🔶レモンは皮ごと食べられる物を使用して下さい。 🔶レモンはポッカレモン等のレモン果汁を使用して頂いても◎
- 準
- 1
ポリ袋に白菜と塩(塩もみ用)を入れて振り、揉みこんで白菜がしんなりするまで置く。 ポリ袋を逆さにして絞り出て来た水気を切る。
- 2
ポリ袋に白菜とA 水100ml、レモン汁大さじ1、酢・砂糖各大さじ1/2、塩、顆粒だしの素各小さじ1、味の素®3振りを入れ3〜4時間漬ける。しっかり漬け込みたい場合は半日〜1日漬け込む。 冷蔵庫で保存して3日を目安に食べ切ってください。
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質問
作ってみた!
Rie N2024/02/29 17:14
写真を毎度撮りそびれているのですが、リピしております！ お漬物にするのは柚子のイメージがありましたが、レモンも雰囲気が変わって良いですね(^^)爽やかで美味しいです。 義母も気に入って作るようになりました(笑)
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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