ご飯もお酒も止まらない！厚揚げとキャベツのそぼろ炒め
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間10分
合い挽きミンチと厚揚げ、キャベツを合わせた節約なのにボリューム満点の嬉しいおかず♪ 作り方は簡単！ フライパンでひき肉、厚揚げ、キャベツを炒めて調味料を入れ混ぜ合わせるだけ！ シンプルな材料と調味料で簡単に出来るのに、これがご飯もお酒も止まらない美味しさ😋 普段のおかずはもちろん、丼やおつまみ、作り置きにもどうぞ🙆🏻
材料4人分
- 合い挽きミンチ150g
- 厚揚げ1パック4枚入り
- キャベツ1/4玉
- A中濃ソース大さじ3
- A合わせ味噌、料理酒各大さじ1
- 油大さじ1/2
- 七味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
・厚揚げは油抜き不要の物を使用しています。油抜きが必要な厚揚げはキッチンペーパーで拭き取って油抜きして下さい(気になる方は軽く湯通しして下さい) ・キャベツ全体に火が通る様に1度底から混ぜて火が通っていないキャベツを下にして下さい。 ・今回は普通のキャベツを使用していますが春キャベツを使用しても◎ ・キャベツの大きさで味の濃さが変わります。味をみて調整して下さい。 ・お子さんや辛い物が苦手な方は七味唐辛子無しで召し上がって下さい。 ・最後にとろけるチーズをのせて蓋をして蒸し焼きして仕上げても。
- 準
・キャベツは洗って芯を切り取りざく切りする。 ・厚揚げは1cm幅に切る。 ・A 中濃ソース大さじ3、合わせ味噌、料理酒各大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに油を入れて合い挽きミンチを色が変わるまで炒める。
- 2
ミンチの色が変わったら厚揚げを加え1〜2分炒める。
- 3
キャベツを加えてザッと炒め、蓋をして1分蒸し焼きし1度底から混ぜ合わせてもう一度蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きする。出て来た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取りA 中濃ソース大さじ3、合わせ味噌、料理酒各大さじ1を入れ全体に味が絡む様に炒め合わせる。
- 4
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ♪
445826
質問
作ってみた!
「厚揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「キャベツ」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
