ご飯もお酒も止まらない！厚揚げとキャベツのそぼろ炒め

材料4人分

• 合い挽きミンチ
  150g
• 厚揚げ
  1パック4枚入り
• キャベツ
  1/4玉
• A
  中濃ソース
  大さじ3
• A
  合わせ味噌、料理酒
  各大さじ1
• 油
  大さじ1/2
• 七味唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツは洗って芯を切り取りざく切りする。 ・厚揚げは1cm幅に切る。 ・A 中濃ソース大さじ3、合わせ味噌、料理酒各大さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンに油を入れて合い挽きミンチを色が変わるまで炒める。

  
• 2

  ミンチの色が変わったら厚揚げを加え1〜2分炒める。

  
• 3

  キャベツを加えてザッと炒め、蓋をして1分蒸し焼きし1度底から混ぜ合わせてもう一度蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きする。出て来た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取りA 中濃ソース大さじ3、合わせ味噌、料理酒各大さじ1を入れ全体に味が絡む様に炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ♪

  

ポイント

・厚揚げは油抜き不要の物を使用しています。油抜きが必要な厚揚げはキッチンペーパーで拭き取って油抜きして下さい(気になる方は軽く湯通しして下さい) ・キャベツ全体に火が通る様に1度底から混ぜて火が通っていないキャベツを下にして下さい。 ・今回は普通のキャベツを使用していますが春キャベツを使用しても◎ ・キャベツの大きさで味の濃さが変わります。味をみて調整して下さい。 ・お子さんや辛い物が苦手な方は七味唐辛子無しで召し上がって下さい。 ・最後にとろけるチーズをのせて蓋をして蒸し焼きして仕上げても。

作ってみた！

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