驚く旨さ！【豚肉の黒豆生姜焼き】おせちリメイクにも！
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分
おかずの鉄板「豚の生姜焼き」に黒豆を加えた新しい美味しさの豚の生姜焼き♪ 作り方は簡単！いつもの生姜焼きに黒豆の煮汁と黒豆を加えるだけ！ 本当に簡単なのに、黒豆と生姜焼きってこんなに合うんだ！！と驚く事間違いなし！ お正月で黒豆が余った時のリメイクにはもちろん、普段の生姜焼きも黒豆入りが新定番になりますよ♪
材料2人分
- 豚ロース肉(生姜焼き用)200g(6枚)(薄切りや小間切れでも代用可)
- 塩こしょう適量
- 薄力粉大さじ1
- おろししょうが(チューブ)小さじ1
- A料理酒、みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aおまめさん 丹波黒黒豆煮汁大さじ1
- おまめさん 丹波黒黒豆50g
- 刻みねぎ大さじ1〜2(お好みで調整して下さい)
- キャベツ(千切り)お好みで適量
- レタスお好みで適量
- ミニトマト2個
作り方
ポイント
・豚肉は縮んだりそったりするのを防ぐ為、赤みと脂肪の間の筋に包丁を1cm間隔に刺して筋切りして下さい。 ・黒豆の煮汁を調味料に加える事で砂糖無しでも美味しく、簡単に仕上がります。 ・今回、タレが絡みやすいように薄力粉をまぶしましたがお好みで無しで作って頂いても大丈夫です。 ・今回は手軽におろししょうがを使用していますが、もちろん生生姜をおろして頂いても。 ・しょうがは香りが飛ばないように最後に加えて下さい。 ・食べる時にお肉におまめさん 丹波黒黒豆を乗せ、一緒に召し上がって下さい。 #フジッコタイアップ
- 準
豚ロース肉(生姜焼き用)は筋切りし、塩こしょうをかけ、薄力粉を両面にまぶす。
- 1
フライパンに油を引き(分量外)、強めの中火にかける。豚ロース生姜焼き用を一枚づつ広げて入れ、両面に焼き目が付くまで焼く。
- 2
ペーパータオルで余分な油を拭き取りA 料理酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1と1/2、おまめさん 丹波黒黒豆煮汁大さじ1を加え、火を少し弱めて煮詰め、おろししょうが(チューブ)、おまめさん 丹波黒黒豆、刻みねぎを加え、ザッと混ぜ合わせタレを絡め火を止める。
- 3
皿に盛り、キャベツ(千切り)、レタス、ミニトマトを添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞