しっとりふんわり♡黄金色の絶品プレーンパウンドケーキ

材料6人分（18cmパウンド型1台分）

• A
  薄力粉
  85g
• A
  アーモンドプードル
  15g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• バターまたはマーガリン(無塩)
  100g
• 卵
  2個
• 砂糖
  100g
• 塩
  ひとつまみ
• ラム酒(お好みで)
  小さじ1
• B
  ラム酒
  大さじ2
• B
  お湯
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  バターまたはマーガリン(無塩).卵は30分前に室温に出しておく。 卵は溶いてこしをしっかり切っておく(重要)。 型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにバターまたはマーガリン(無塩)を入れてハンドミキサーまたは泡立て器でクリーム状になるまで練ったら、砂糖と塩を加えて均一に混ぜる。

  
• 2

  溶いた卵を大さじ1程度くらいずつ加えて都度混ぜる。(バターが分離しないように少しずつ加える)

  
• 3

  A 薄力粉85g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー3gの粉を合わせて半量ふるい入れ、ヘラを使って底から切るように混ぜたらラム酒(お好みで)を加える。 残りのA 薄力粉85g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー3gを加えて粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜる。

  
• 4

  型に生地を流し入れたら、予熱完了したオーブン180℃30〜40分焼く

  
• 5

  竹串を刺して生地がつかなければよく混ぜたB ラム酒大さじ2、お湯大さじ1、砂糖大さじ1のシロップを刷毛でうち、アルミホイルで包んで半日以上室温で寝かせる

  

ポイント

竹串を刺して生地がついてくるようなら、追加加熱して下さい。 砂糖はグラニュー糖が理想ですが、お好みで三温糖やてんさい糖などお好きなものを使っていただいてもかまいません。 子供さんが食べる場合はラム酒抜きで作って下さい

作ってみた！

質問